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(大田美食)河北菜即冀菜，其特點(diǎn)是平實(shí)中見(jiàn)功夫，自然入妙。河北菜包括三大流派，以張承為代表的京北風(fēng)味菜 ，以唐山秦皇島為代表的京東風(fēng)味菜和以保定、石家莊、邢臺(tái)、衡水、邯鄲等為代表的京南風(fēng)味菜，成品色澤鮮艷、漂亮，咸鮮口，以醬香、濃香、清香三個(gè)香型為主。
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