(四川夏天特色菜招牌)種類很廣的，我自己大概總結(jié)了一下，涼拌菜有些必須要先用水煮熟后用冷水沖涼冷卻，而有些就不用煮直接就可以涼拌的。保鮮嘛，因?yàn)槭窍奶焖圆灰珶峋托锌?，還有就是不要一次性做很多的拌菜，要考慮它的保鮮期，這樣才能保存它的口感。今天我去了下菜市場(chǎng)，
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