(可可慕斯 美食)黑森林慕斯用可可粉嗎需要用。黑森林慕斯的做法：先制作可可海綿蛋糕：1 低筋面粉與可可粉混合過篩備用；2 全蛋+細(xì)砂糖隔熱水用蛋抽攪勻加熱到40度，取出高速打發(fā)6分鐘，低速打發(fā)2分鐘整理全蛋糊；3 黃油+牛奶+鹽隔水加熱，保持溫度一直在50度
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