黑森林慕斯用可可粉嗎

需要用。

黑森林慕斯的做法：

先制作可可海綿蛋糕：1 低筋面粉與可可粉混合過篩備用；2 全蛋+細砂糖隔熱水用蛋抽攪勻加熱到40度，取出高速打發(fā)6分鐘，低速打發(fā)2分鐘整理全蛋糊；3 黃油+牛奶+鹽隔水加熱，保持溫度一直在50度左右；4 打發(fā)好的全蛋糊里，篩入1/2可可低筋面粉，邊抖落邊翻拌，拌好的糊里篩入另一半可可低筋面粉，繼續(xù)抖落翻拌；5 黃油牛奶鹽的混合液體里面，加入2翻拌鏟蛋糕糊，拌勻后倒回蛋糕糊里面，用翻拌手法拌25次；

拌勻倒入6寸模具中，風爐165度40分鐘；7 取出放涼后，切片備用。

制作巧克力慕斯：1 巧克力隔熱水融化備用，吉利丁片冰水泡軟備用；2 蛋黃加細砂糖攪勻，牛奶小火加熱到80度離火，一點點倒入蛋黃里，邊倒邊攪拌，加入泡軟的吉利丁片攪勻；3 蛋奶液倒入融化的巧克力里，攪勻，溫度控制在35度左右；

抹茶可可蛋糕應該怎樣做？

用料

蛋黃 兩個、蛋白 兩個、白砂糖 70克、

抹茶粉 10克、低筋面粉 30克、可可粉 20克、

巧克力豆 20克、水 20毫升、植物油 20克

抹茶可可蛋糕的做法步驟

（1）先做抹茶蛋糕部分。分為蛋黃糊和蛋白糊，取兩個雞蛋，蛋白蛋黃分離。

（2）蛋黃加糖攪拌均勻，然后加入20g的水，攪拌均勻后加入20g植物油，使蛋黃液呈現(xiàn)乳化狀態(tài)。然后加入過篩的抹茶粉和面粉，攪拌成濃稠的面糊。

（3）做蛋白糊，在此說明電動打蛋器是多么重要??！我手動打的胳膊都要累斷了?。“咨疤欠秩渭尤氲鞍?，先加入10g到圖中狀態(tài)。

（4）然后繼續(xù)打打打...一直打到奶油狀態(tài)，能勉強拉起角，再加入一次白砂糖...最后打到能拉起尖角的狀態(tài)，第三次加入白砂糖，攪拌至均勻即可！

（5）蛋黃糊與蛋白糊攪拌均勻。先加入三分之一蛋白糊到蛋黃糊，攪拌均勻后再全部加入。攪拌好的倒入蛋糕模中，剛入預熱好的烤箱，150度烘烤40分鐘。

（6）蛋糕烤好后冷卻脫模。然后將淡奶油加15g白砂糖攪拌至起泡能拉起尖角，均勻地涂抹到蛋糕上。

（7）將可可粉均勻地灑到蛋糕表面

（8）撒上巧克力豆

（9）完成，雖然看著不怎么樣吃起來還真的挺不錯的..

食用抹茶的功效與作用

【1】抹茶明目：抹茶含豐富的維他命A原，而維他命A是視覺增敏劑，增敏也就是“明目”。

【2】抹茶防齲齒：氟是人體所需微量元素之一，缺氟就會影響骨脂和牙齒的健康，而抹茶是含氟較多的天然飲料。

【3】抹茶提神醒腦：抹茶含適量的咖啡堿，故有興奮中樞神經的作用，加上抹茶中的揮發(fā)油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。

【4】抹茶補充維生素C：維生素C的功用近年來研究了不少，一致認為補充足量的維生素C對防病強身極為有利，抹茶含卡富維生素C，泡抹茶水溫不宜過高，這樣維生素C不會遭到破壞，故飲抹茶是補充天然維生素C的最佳辦法。

【5】抹茶利尿防結石：咖啡因與抹茶堿是抹茶中成份之一，它們能抑制腎小管的再吸收.所以是一種很好的利尿利，既能暢通小便，加強腎臟功能，使腎臟內毒素，及廢物盡快排出體外，又可防腎病及結石。

用料

蛋黃

?

兩個

蛋白

?

兩個

白砂糖

?

70g

抹茶粉

?

10g

低筋面粉

?

30g

可可粉

?

20g

巧克力豆

?

20g

水

?

20g

植物油

?

20g

抹茶可可蛋糕的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

先做抹茶蛋糕部分。分為蛋黃糊和蛋白糊，取兩個雞蛋，蛋白蛋黃分離。

步驟 2

蛋黃加糖攪拌均勻，然后加入20g的水，攪拌均勻后加入20g植物油，使蛋黃液呈現(xiàn)乳化狀態(tài)。然后加入過篩的抹茶粉和面粉，攪拌成濃稠的面糊。

步驟 3

space

做蛋白糊，在此說明電動打蛋器是多么重要??！我手動打的胳膊都要累斷了！！白砂糖分三次加入蛋白，先加入10g到圖中狀態(tài)。

步驟 4

然后繼續(xù)打打打...一直打到奶油狀態(tài)，能勉強拉起角，再加入一次白砂糖...最后打到能拉起尖角的狀態(tài)，第三次加入白砂糖，攪拌至均勻即可！

步驟 5

space

蛋黃糊與蛋白糊攪拌均勻。先加入三分之一蛋白糊到蛋黃糊，攪拌均勻后再全部加入。攪拌好的倒入蛋糕模中，剛入預熱好的烤箱，150度烘烤40分鐘。

步驟 6

space

蛋糕烤好后冷卻脫模。然后將淡奶油加15g白砂糖攪拌至起泡能拉起尖角，均勻地涂抹到蛋糕上。我涂的太難看...

步驟 7

space

將可可粉均勻地灑到蛋糕表面

步驟 8

space

撒上巧克力豆

p

操作方法準備材料抹茶粉與面粉過篩混合，備用可可粉與面粉過篩混合，備用將黃油打發(fā)至顏色發(fā)白，體積膨松的羽毛狀。...抹茶粉里另一半加入可可粉中將抹茶面糊盛入...

豆果美食菜譜大全小程序p

.青春就像一只容器，裝滿了不安躁動青澀與偶爾的瘋狂。

抹茶慕司的制作材料：

主料：吉利丁片9片、紅腰豆1瓶、淡奶油130g、白砂糖80g、鮮牛奶400g、蛋黃2個、抹茶粉4g。

抹茶慕司的做法：

1.將紅腰豆放入豆汁機中，放入糖、鮮奶攪拌均勻。

2.取一手提鍋將它們加熱至50度，放入一片吉利丁片，倒入杯子的1/3

3.取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶攪拌均勻，放入蛋黃，再加入吉利丁片2片，加熱至80度

4.將冰的淡奶油過濾，慢慢加入倒入杯子的2/3

5.將抹茶粉2g、糖60g、水300g加熱至30度，加入剩余的吉利丁片，再加熱至80度，冷卻后倒入杯中

6.用剩余淡奶油裝飾，再放一粒紅腰豆即成。