用料：白蘑菇250克；黃瓜、西紅柿、蒜片、蠔油30克、白糖3克、老抽少許?

做法：1.白蘑菇切塊、黃瓜去瓤切塊、西紅柿切塊備用，凈鍋下水，白蘑菇氽水至熟撈出沖涼備用；2.凈鍋下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均勻，下蠔油、白糖、老抽邊炒邊加少量油，起鍋前加黃瓜塊、西紅柿塊翻炒均勻即可。 ? ??

小貼士：1.買蘑菇時宜選肉厚、無斑點的，過去市場上的蘑菇都是罐裝，可以直接燒菜。2.現(xiàn)在超市、農(nóng)貿(mào)市場都有鮮品出售，但燒菜之前最好先用開水焯一下。

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