(美食中國(guó)雜志)黃鱔不單是蘇州的美食，更是整個(gè)江南地區(qū)獨(dú)有的風(fēng)味，據(jù)說(shuō)早年南地有整桌的全鱔宴，數(shù)十道菜全是拿鱔魚(yú)當(dāng)家，并且吃起來(lái)是完全不同的味道和口感，但要說(shuō)這其中最有名的，當(dāng)屬響油鱔糊了。鱔糊做好之后盛入盤(pán)中，上桌時(shí)用熱油一澆，就會(huì)聽(tīng)到盤(pán)中噼啪作響，這便
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