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(廣東美食節(jié)目)一、浙江菜和廣東菜口味上有什么差別呀？粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型浙江是江南的魚米之鄉(xiāng)。浙菜發(fā)展到現(xiàn)代，是精品迭出，日臻完善，自成一統(tǒng)，有“有

(廣州經(jīng)典菜系)廣東菜包括廣州、潮州、東江三派，以海味見長。注重各種技法，著意于清淡生脆鮮嫩滑爽，素有“食在廣州”的佳譽。烹調(diào) 方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡脆、鮮經(jīng)典名菜有：三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、冬瓜盅、古老肉等。 白果鴨煲 原料：光鴨一只