(紅樓夢(mèng)的美食)《紅樓夢(mèng)》里的美食是太高大尚 ，不是用來(lái)吃的，是拿來(lái)看的，講的是情調(diào)，若按圖索驥，還不一定能做出來(lái)。比如寶玉想喝的那個(gè)“荷葉蓮蓬湯”，它需要一種模子，王熙鳳叫鴛鴦拿過(guò)盒子一看，里面放著4副銀模子，都有一尺多長(zhǎng)，一寸見(jiàn)方，上面有菊花 ，荷花，
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(紅樓宴經(jīng)典菜系)紅樓菜與揚(yáng)州菜有著許多相同之處。在風(fēng)味上，?紅樓菜與揚(yáng)州菜都以“南味為主，兼及北味”。江蘇省?商專(zhuān)烹飪系副教授陶文臺(tái)先生在《紅樓夢(mèng)饌淺識(shí)》一文?中指出：“曹雪芹愛(ài)食南味，擅作南味菜，紅樓夢(mèng)的肴?饌大部分系南味。所謂南味，主要指江浙風(fēng)味、江南
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