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(四川重慶特色菜)我對渝菜沒啥研究，憑自己喜好，我覺得重慶江湖菜能排前十的是以下幾個：一是酸菜魚，重慶的酸菜魚已風(fēng)行全國，但還是以重慶為正宗。二是水煮魚，曾以江北機(jī)場水煮魚最為出名。三是泉水雞，重慶南山泉水雞一條街，仍然盛行。四是重慶歌樂山的辣子雞，現(xiàn)在辣子
(四川重慶特色菜)重慶江湖菜改名，我覺得是大可不必的，是完全沒有那個必要的。江湖菜本來就不能算是川菜，也不能代表正宗的川菜。作為一種地域特色十分濃厚的地方菜品，江湖菜本來就帶著濃濃的江湖味兒，草根味兒，根本就推廣不出去，除了在本地流行，在外面根本就沒有市場，
