紅原地處阿壩，也是一個少數(shù)民族集聚地，尤以藏民族居多。藏文化博大精深，其獨(dú)特的民族文化、音樂舞蹈文化、建筑文化、服飾文化、餐飲文化具有豐富的內(nèi)涵。藏民族特色的餐飲奶制品（奶酪、奶渣、奶皮和酸奶）、牦牛肉、糌粑、青稞酒、酥油茶都是必不可少的。今天我們推薦介紹當(dāng)?shù)靥赜械拿朗?。　?、瓦切魚：“瓦切魚”作為紅原第一美食，名揚(yáng)四海?！巴咔恤~”得名為在紅原瓦切鄉(xiāng)省道S209和301交匯處的“瓦切魚莊”最先烹飪制作。瓦切魚原料主要為產(chǎn)自紅原大草原嘎曲河（白河—黃河支流）冷水魚為原料，猶其以嘎曲河與黃河交匯處的“九曲黃河第一灣”的“高原裸鯉魚”為最佳。　　2、清炒山珍：清炒山珍，主要以盛產(chǎn)于紅原刷經(jīng)寺的純天然的野生菌和蘑菇為原料，清炒而成。由于天然野生菌和蘑菇含有幾十上百種人體必需的胺基酸和豐富的植物蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)了體質(zhì)，延緩了衰老，因此，“刷經(jīng)寺清炒山珍”被過往游客形像稱贊為“男人加油飯、女人美容餐”而享譽(yù)中外?！　?、手抓肉：主要取材牛肉和羊肉，藏族食用牛、羊肉講究新鮮，是將帶骨牛、（羊）肉切成10公分大小洗凈，加水、鹽和香料煮熟，盛入盤中，用藏刀削成片（條），即可飲用。也可辣椒粉等作料食用?！　?、“和尚”包子：藏民招待貴賓特制的包子。因?yàn)樗略豪锩娴暮蜕斜容^愛做這種包子而叫著“和尚包子”。制作很講究，是將新鮮的牛、羊肉切碎剁細(xì)，加入香料，包入人工搟制的面皮內(nèi)，采用逆時針方向包制，包子口應(yīng)包制成花邊，中間應(yīng)留有小湯口。然后蒸熟，先咬一口子，吸盡包肉的湯汁后，再加大食用。具有體小、皮薄、肉細(xì)、湯鮮等特點(diǎn)。

涮羊肉啊，很棒，還有手把肉，水煮羊肉，喝奶茶