(百富源經(jīng)典菜系)中國的飲食文化，經(jīng)過長期演變，形成了具有鮮明的地方風(fēng)味特色，為社會(huì)所公認(rèn)的菜肴流派。 早在商周時(shí)期膳食文化已有雛形，發(fā)展到清代初期，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜 ，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清代末期，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四
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