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鹵煮與鹵肉的區(qū)別？

(鹵雞 美食)這個(gè)是這樣的，鹵煮主要已半成品為主，有甜不辣，墨魚(yú)丸，魚(yú)丸，蝦丸，白水煮，熟了后加蘸料或者調(diào)味品就可以了，鹵肉是紅鹵就是加醬油的，要想味道好，鹵肉就要復(fù)雜一些了，要加香料，糖，鹽，味，蠔油，糖色，還要調(diào)底湯等，繁瑣的工序，才能呈現(xiàn)出好的鹵肉

2023-12-17 470

鹵煮 鹵肉 區(qū)別

鹵肉為何要放雞蛋？

(鹵雞 美食)一、鹵肉為何要放雞蛋？鹵蛋起到一個(gè)搭配與調(diào)節(jié)胃口的作用，宜少不宜多，更有商家節(jié)約成本在內(nèi)的考慮。飯很普通，基本上每個(gè)人都吃過(guò)，這是江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。它似脂肪，但不是脂肪，甜而咸，充滿(mǎn)香氣。鹵肉燉濃湯，配上一碗不軟不蒸的硬米飯，每種米飯都吸

2023-12-12 241

鹵肉 雞蛋

秘制鹵肉醬的做法？

(秘制醬油 美食)主料：牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎輔料：鹽 味精 糖?料酒?香油?米醋?1、鍋燒干，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機(jī)/搟面杖弄碎，待用2、牛肉切成1cm見(jiàn)方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點(diǎn)油，炒熟（鮮姜去皮，切碎成姜末，

2023-02-19 377

鹵肉 做法 秘制鹵肉