(干海螺美食天下)一、粵菜特色菜醬爆海螺怎么做？主料：海螺、小米椒、蔥、姜輔料：醬、鹽、料酒、雞精做法：1、海螺用刷子一一清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右（目的是叫其吐凈腸里的泥沙），小米椒、蔥、姜切絲備用；2、海螺放沸水中焯水，迅速撈起
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