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(魯菜經(jīng)典菜系)魯菜的起源與發(fā)展魯菜是中國(guó)四大菜系之一，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，其歷史悠久，影響廣泛。菜肴以口味純正，咸鮮為主，選料廣泛，烹調(diào)方法多樣，具有鮮、嫩、香、脆的特色，并善于制湯而享譽(yù)海內(nèi)外。古書云“東方之域，天地之所始也，魚鹽之地，海濱傍