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新聞資訊>關(guān)于 魯菜 的相關(guān)資訊
淮揚(yáng)菜與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系，但如今好像淮揚(yáng)菜發(fā)揚(yáng)得最差？
(紅樓宴經(jīng)典菜系)這是無知無識(shí)的說法。上海本幫、浙菜、蘇錫、徽州菜均在淮揚(yáng)菜范疇，是淮揚(yáng)菜在地方的明細(xì)延伸?；磽P(yáng)菜至今占領(lǐng)首都、上海、南京、杭州國賓館的國宴餐廳?；磽P(yáng)菜館在京滬寧及長三角城市屬中高級(jí)餐廳，這個(gè)請別與冒菜、麻辣燙看齊。淮揚(yáng)菜屬文人菜系，必須在環(huán)
粵菜和魯菜哪一個(gè)更適合作為中國四大菜系之首？
(什么菜系是西菜經(jīng)典)我個(gè)人淺見，從菜肴的現(xiàn)代發(fā)展這個(gè)角度來說，粵菜更應(yīng)該是四大菜系之首。2500年前起源山東的儒家學(xué)派奠定了中國飲食注重精細(xì)、中和、健康的審美取向，魯菜因此也成為了中國歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見廚師功力的菜系。雖然魯菜起點(diǎn)很高，宴席
2022-05-24 737
魯菜代表有哪些？并說說你拿手的？
(安順經(jīng)典菜系)魯菜一共有十大代表菜，分別為： 1、九轉(zhuǎn)大腸：在魯菜十大代表菜里，九轉(zhuǎn)大腸算是一道比較經(jīng)典的菜，主要的食材就是大腸，之所以會(huì)取這個(gè)名字，其實(shí)就是因?yàn)楫?dāng)時(shí)店家喜歡九這個(gè)數(shù)字，所以就叫九轉(zhuǎn)大腸了。2、爆炒腰花：腰花其實(shí)是一個(gè)特別有營養(yǎng)價(jià)值的東西
2022-05-12 474
為什么魯菜是八大菜系之首？你知道魯菜都有什么菜嗎？
(安順經(jīng)典菜系)謝邀回答。我家就在山東，平時(shí)吃的也都是魯菜家常菜，借這一篇文章，說說我對魯菜的理解和感受。為什么魯菜是八大菜系之首？“魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽”，魯菜為八大菜系之首歷史悠久，魯菜最早發(fā)端于春秋戰(zhàn)國時(shí)期的齊國和魯國，到宋代慢慢形成“北食
2022-05-11 529
中國四大菜系（魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜）中你更喜歡哪一個(gè)，理由是什么？
(舌尖上的中國經(jīng)典菜系)都是在作地域之各說各家鄉(xiāng)的菜系好。好在那里說說看？什么宮庭菜都是幾百年前的老調(diào)了?，F(xiàn)在故宮天安門都成了旅游景點(diǎn)，你不說那是旅游菜？現(xiàn)在待外賓的菜也是根據(jù)各國政要的口味定制，某種菜也不是獨(dú)霸宴席，難登大雅之堂的菜也出現(xiàn)在國際宴會(huì)廳上。以我之見
魯菜里面，最具代表性的菜品名字是什么？
(魯菜經(jīng)典菜系)最具有代表性魯菜即山東菜，是中國八大菜系之首，論及歷史底蘊(yùn)及影響力，魯菜已成為中華飲食文化的象征。一個(gè)簡單的例子，中國頂級(jí)的皇家菜品“滿漢全席”中，除了幾道滿族特色野味菜品外，選料精細(xì)、刀法細(xì)膩，注重實(shí)惠，花色多樣，善用蔥姜。 代表菜品：糖
東北菜，魯菜，川菜，粵菜，這四個(gè)哪類好吃？哪類經(jīng)典？
(麻六記經(jīng)典菜系)幾種菜各有特點(diǎn)，各有千秋。1、東北菜以燉、醬、烤為主要特點(diǎn)，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥于細(xì)節(jié)，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。
魯菜有什么名菜？
(魯菜經(jīng)典菜系)魯菜中比較有名的有：1、德州扒雞：是中華傳統(tǒng)風(fēng)味特色名吃，魯菜經(jīng)典，屬中國四大名雞之首。2、紅燒大蝦：是山東膠東風(fēng)味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。3、九轉(zhuǎn)大腸：山東風(fēng)味菜肴，是魯菜系中的名菜之一。4、蔥燒海參：魯菜
2022-05-07 488
川菜有什么名菜？魯菜，粵菜呢？
(川菜八大菜系經(jīng)典菜)首先非常感謝在這里能為你解答這個(gè)問題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進(jìn)這個(gè)問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。川菜:給我的印象就是辣，對于外省來說人來說應(yīng)該是這個(gè)特點(diǎn)了，川菜主要分布于長江流域上游，有各式各樣的小吃美食，據(jù)說四川火鍋很有特色，我自己是還沒去過
2022-05-07 556
經(jīng)典魯菜的菜名有哪些？
(魯菜經(jīng)典菜系)1、糖醋里脊是中國經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開；該菜品在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、閩菜里均有此菜。2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發(fā)布。糖醋里脊被評(píng)為山東
2022-05-07 824

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