(四川巴色魚撈特色菜)[呲牙]我覺得我還是比較有資格回答你的這個(gè)問題，因?yàn)槲易鲞^的麻辣水煮魚應(yīng)該超過50次以上了。既然是水煮魚，選魚肯定特別關(guān)鍵，白鰱、花鰱、草魚、黑魚我都嘗試過，先講講這四種魚的區(qū)別吧。花鰱魚肉質(zhì)比較細(xì)膩，魚頭特別的大，而且魚頭里富含滿滿的膠原
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