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(四川夏天特色菜招牌)當(dāng)然能拉，簡易泡菜做法在四川居家過日子，家家都有幾個泡菜壇子。或裝醬，或裝咸菜，更多的，則是用來泡菜。四川泡菜，比較講究。分：泡調(diào)料菜，泡下飯菜，泡滾水菜。象泡紅辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的調(diào)料，就為調(diào)料菜；象泡青菜、蘿卜、蔥頭等時令
(四川春節(jié)特色菜)自己喜歡吃的菜都可以做成泡菜；四川泡菜的做法? ：1、四川泡菜的特色是壇子，用壇沿水阻隔空氣進入，也保持內(nèi)部相對穩(wěn)定的氣壓。用的是封口有塑膠圈的玻璃密封罐。只是一定記得盡量放在避光陰涼的地方，每隔兩三天取出開一下罐口放氣，以防止罐子內(nèi)壓力過
