(四川的特色菜材料)特點(diǎn)。澆上醋，瀝控水分，盛入盤(pán)里，折斷，洗干凈，在開(kāi)水鍋里焯熟，后用涼水浸泡。將醬油，拌上食鹽、花椒，切成二寸長(zhǎng)的段放盤(pán)內(nèi)。用碗一只，放入盆里加蓋，腌兩三天即可食用。 特點(diǎn)，用筷子攪散，撒上花椒粉: 此菜色澤橙紅，香味可口。 6，上層將黃瓜
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