地中海經(jīng)典菜系-地中海經(jīng)緯度位置
1.地中海經(jīng)緯度位置
2.地中海經(jīng)緯線大致位置
3.地中海經(jīng)緯位置
4.地中海經(jīng)緯度圖片
5.地中海經(jīng)緯網(wǎng)坐標
6.地中海經(jīng)緯度位置范圍
7.地中海經(jīng)緯度和經(jīng)度
8.地中海經(jīng)緯度劃分圖
9.地中海經(jīng)緯度怎么看
10.地中海經(jīng)緯范圍
11.地中海經(jīng)典菜系
西餐一般學什么東西?
南京歐米奇西點西餐學院為有志于深入了解和學習西式餐點的學員開設(shè)了西餐料理專業(yè),提供專業(yè)、全面、系統(tǒng)化的學習指導。
刀工練習是必要的。
其次湯品制作、沙司制作、開胃菜制作、主菜、三明治制作等,都是要系統(tǒng)學習的。
除此之外,壽司、披薩、春卷、韓式料理等都能學習到。
中世紀歐洲軍隊的伙食是怎樣的(北歐)?
中世紀飲食
古歐洲人日常飲食主要吃些什么?
普通平民以面包,加上些水果,如蘋果、野果之類,條件好的以啤酒為飲料,節(jié)日時會吃雞肉、牛肉等肉類。
貴族的食物較為豐富,但也以面包為主,水果次之但是會有葡萄、櫻桃等比較名貴的水果,飲料以紅酒、葡萄酒等高價酒為主,肉類就更多了,還有海鮮,更多時會加上肉湯,但都是燒熟就吃的。沒有中國那么講究。
中世紀因為沒有冰箱,所以大多數(shù)歐洲都會選擇吃一些能長期保存 的食物。不能長期的保存的食物如肉類(容易腐?。┒际潜容^高價的,平民是很難享受的。
中世紀飲食文化泛指歐洲中世紀(從5世紀到16世紀)的飲食習慣、烹調(diào)方法和餐桌禮儀,這套飲食文化跨越近千年,涵蓋嚴寒的北歐和酷熱的地中海,屢經(jīng)轉(zhuǎn)變和更替,成為今日歐洲菜系的基礎(chǔ)。隨著歐洲文明的擴張,其影響見諸世界各地。
從古時起,面包已是歐洲的主食,面條、麥片亦常見于民間;常用調(diào)味料有濃酸果汁、酒和醋,伴以白糖和蜜糖,令當時的菜式偏向酸甜。一如不少古文明,肉類同樣是富人之食,而以豬肉和雞肉最常見,牛因為有農(nóng)業(yè)價值而較少入饌。當時的歐洲人亦喜好杏仁茶,在四旬節(jié)更會用來代替動物奶。
雖然外界往往視歐洲為一個文化單元,但它幅員廣闊,而且古時交通不便和保鮮方法不周,各地會因應(yīng)不同就近的特產(chǎn)而發(fā)展出不同的飲品習慣。
當時雖然有“進口”食品,但價格高昂,只限于貴族享用。這種以食物區(qū)分貴賤的傳統(tǒng),在古歐洲十分常見。當時只有貴族有資格“浪費”食物,享用不同香料,而未進身貴族的富商卻要受制于禁奢令,不得濫用食物。社會上亦普遍認為食物質(zhì)素與進食者有一種神圣和自然的聯(lián)系,下層人民應(yīng)當吃粗糙、廉價食品,而富人要享用精致菜肴。