云貴川的人在浙江做美食的有之，他們的美食生意不比當(dāng)?shù)厝瞬?，既有?dāng)?shù)厝讼矏?ài)，也帶來(lái)他們自己家鄉(xiāng)來(lái)浙江打工者的飲食便利。

當(dāng)然有人吃了，現(xiàn)在中國(guó)人的口味已經(jīng)融合了，特別是像四川，湖南這樣的小吃王國(guó)的口味，早就已經(jīng)響徹全國(guó)了。而且大部分人也已經(jīng)接受和認(rèn)可這種不同于當(dāng)?shù)氐膭e樣味道。

四川也是勞動(dòng)力輸出大省，應(yīng)該也有很多人在浙江上班的，你能為他們帶去家鄉(xiāng)的美味，一定能受到他們的喜愛(ài)。只要能把口味做得正宗，會(huì)經(jīng)營(yíng)。

加油干吧！現(xiàn)在人的生活水平提高了，對(duì)美食的追求也提高了好多。所以小吃也很有前景噢！

杭洲龍井與四川龍井區(qū)別？

杭州龍井和四川龍井的區(qū)別，我能不能把杭州龍井分成西湖龍井和錢(qián)塘龍井，四川龍井加貴州龍井廣西，以及浙江龍井一起來(lái)說(shuō)明，這樣就能綜合的了解龍井茶產(chǎn)地的一些特征了。

說(shuō)起龍井茶，很多人都滔滔不絕的聊起西湖龍井來(lái)，用杭州龍井來(lái)說(shuō)明的的確不多，而且能提問(wèn)杭州龍井和四川龍井差別的更是鳳毛麟角，很多人說(shuō)認(rèn)為龍井只有杭州才有的，其實(shí)龍井茶每年接近十萬(wàn)噸的消費(fèi)量，不要說(shuō)是西湖，就是整個(gè)浙江一年也沒(méi)有高的產(chǎn)量。

西湖龍井是指杭州市西湖區(qū)內(nèi)種植加工的龍井茶，分西湖街道的一區(qū)和其他街道的二區(qū)，尤其是一區(qū)內(nèi)的翁龍滿(mǎn)楊梅這些在群山中茶地的茶葉被譽(yù)為龍井中的極品，西湖區(qū)的全稱(chēng)是杭州市西湖風(fēng)景區(qū)，是有名的城市景區(qū)，因此也是按照風(fēng)景區(qū)的管理來(lái)進(jìn)行，景區(qū)內(nèi)植被保護(hù)玩好，空氣水文質(zhì)量上佳也為出好茶提供了環(huán)境，還有一個(gè)情況是景區(qū)禁止的私自開(kāi)荒也控制了茶地面積不像其他地方那樣能快速增加，西湖龍井的茶地?cái)?shù)量一直維持在一個(gè)比較穩(wěn)定的數(shù)量，兩萬(wàn)多畝，一年產(chǎn)量最高沒(méi)有超過(guò)一千噸，西湖龍井是綠茶中的翹楚，對(duì)茶葉的品質(zhì)品種都有較好的引導(dǎo)，并不像其他地方一味的追求芽級(jí)，早茶種，多年來(lái)采摘一芽一葉，三厘米長(zhǎng)度，茶種絕大部分是龍井43和群體種，西湖龍井的茶香以豆香味為主，甘潤(rùn)不苦澀 ，茶芽飽滿(mǎn) 龍井43奈葉發(fā)達(dá)，茶葉在手里重勢(shì)手感強(qiáng)烈等等 這些特點(diǎn)許多人都聊過(guò)很多，這里不重復(fù)了，要了解可以留言分享。

錢(qián)塘龍井的杭州地區(qū)除西湖區(qū)以外的龍井茶，具體的有富陽(yáng)余杭蕭山臨安桐廬等市縣 這些地方與西湖茶區(qū)的距離近，在技術(shù)品牌等方面受西湖的影響比較大，一些大品牌的茶葉基地往往都落戶(hù)這些地方 如小罐茶的龍井，盧正浩，盧新他們的一些茶葉基地，而且這里面還有個(gè)現(xiàn)象，龍井茶一區(qū)的翁龍滿(mǎn)楊梅，唯獨(dú)梅家塢是在這片山區(qū)的西面，而錢(qián)塘龍井的產(chǎn)地大多在杭州的西面，因此受梅家塢的工藝特點(diǎn)比較大。

浙江龍井是九十年代 浙江省農(nóng)業(yè)廳主導(dǎo)下的精品茶推廣項(xiàng)目形成的 第一批（也可以稱(chēng)為官方認(rèn)可）的十八個(gè)市縣，出名的就是形成了浙東的新昌茶市和浙西南的松陽(yáng)市場(chǎng)，這也是中國(guó)龍井最大的兩個(gè)集散地 尤其是松陽(yáng)這兩年崛起，年吞吐量七八萬(wàn)噸，隱隱是最大的龍井茶集散地了。

四川龍井貴州龍井廣西龍井，這些外省龍井就是第二波龍井茶技術(shù)推廣的 ，而且種植的茶種也以烏牛早，龍井43，白茶等早茶種為主，具體到四川龍井的特點(diǎn)呢，一是茶葉比較瘦，采摘比較小，川茶的微苦好像大部分茶葉都有，龍井沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻更難免，另外在光度緊度條形上 四川龍井的不少技術(shù)都是松陽(yáng)金華麗水的師傅帶茶機(jī)教授的，外形上更接近松陽(yáng)茶葉，最后一點(diǎn)呢，早茶葉中烏牛早的比例比較大 茶味都比較淡，香味也不同于西湖龍井的豆花香是以板栗紅薯等香味居多，另外四川龍井還有一個(gè)其他省沒(méi)有的茶種，也出現(xiàn)了竹葉青和福云系列茶種做的龍井，那就有青草味了。

其他的甘肅山東等第三波龍井技術(shù)推廣就不說(shuō)了，篇幅太大。具體的可以在下面留言。

龍井應(yīng)該是兩個(gè)維度來(lái)看，一個(gè)是茶樹(shù)品種，比如龍井群體種，龍井43號(hào)等，一個(gè)是龍井這種扁形茶制作工藝。適合用龍井工藝制作的茶樹(shù)品種，才能成為正真意義上的龍井。再加上氣候土壤耕種采摘的不同導(dǎo)致了西湖龍井特有的風(fēng)味。這個(gè)才是諸多龍井的區(qū)別。