一、意大利美食有哪兒幾種？

意大利招牌菜：

小牛肉片：米蘭特產(chǎn)的小牛肉，以芹菜、洋蔥、月桂葉等辛香料加白酒煮至軟，放涼后切薄片，淋上以魷魚、 魚泥（皆為意國(guó)代表魚種），打成的美乃滋醬。

鮮肉盤：以威尼斯名家為名，傳統(tǒng)吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、起司食用。另類版本是用生魚片。

意式餛鈍湯：像小型餛鈍的意大利面。內(nèi)閻主為絞肉、起司、火腿、蔬菜等，這種吃法是煮成肉湯食用。

沙拉：意國(guó)盛產(chǎn)的生菜、節(jié)瓜、甜椒、小章魚、甲魚、松子、緣花菜等，做沙拉只須加特級(jí)橄欖油、葡萄酒醋、鹽、胡椒、頂多檸檬汁拌拌即可。

意大利面：意大利面好幾百多種，最正宗就是圓圓細(xì)長(zhǎng)的這種。北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃，古味則松子醬，以松子、九層塔、大蒜、橄欖油及鹽胡椒攪碎而成。

意大利炒飯：意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圓米，以海鮮、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放涼了食用。

提拉米舒：拿長(zhǎng)形指狀的餅干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鮮奶油等打成醬料，以一層餅干、一層醬的形式疊成七層，冷藏后食用.

蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排：前者是夏季打獵才做的季節(jié)料理，后者是本地食客的新歡，特色是一律先以多種香料腌泡多時(shí)，再燴再烤，不沾醬汁就鮮香甘嫩

茄汁鱸魚：意人吃魚多半是用燉煮的，再淋上各味醬汁，其他海鮮則簡(jiǎn)單炸，局烤或水煮，都是原味。

意大利菜肴最為注重原料的本質(zhì)、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過(guò)程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、干酪，講究制作沙司。烹調(diào)方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜肴的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。意大利菜肴對(duì)火候極為講究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，例如：羅馬式炸雞、安格斯嫩牛扒。米飯、面條和通心粉則要求有一定硬度。

烹制意大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與Marsala酒。這六種食材是意大利菜肴調(diào)理上的靈魂，也代表了意大利當(dāng)?shù)厮a(chǎn)與充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能無(wú)出其右地被稱為“道地與傳統(tǒng)”。最常用的蔬菜有西紅柿、白菜、胡蘿卜、龍須菜、萵苣、土豆等。配菜廣泛使用大米，配以肉、牡蠣、烏賊、田雞、蘑菇等。意大利人對(duì)肉類的制作及加工非常講究，如風(fēng)干牛肉（Drybeef）、風(fēng)干火腿（Parmaham）、意大利臘腸、波倫亞香腸、臘腿等，這些冷肉制品非常適合于開胃菜和下酒佐食，享譽(yù)全世界。

二、意大利人的主食是什么？

面

意大利的面是很有名的

三、意大利人主要的飲食有哪些

味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調(diào)上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，并喜用面條、 米飯作菜，而不作為主食用。意大利人吃飯的習(xí) 慣一般在六七成熟就吃，這是其他國(guó)家所沒(méi)有的。口味愛(ài)好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。各種面條、炒飯、餛飩、餃子、面疙瘩也愛(ài)吃。意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨(dú)特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國(guó)美食家向往的天堂。

四、意大利有哪些主要城市和美食?

羅馬：斗獸場(chǎng)、萬(wàn)神殿、西班牙廣場(chǎng)（羅馬假日經(jīng)典鏡頭）、許愿池、威尼斯廣場(chǎng)。還有城中國(guó)梵蒂岡，也一定要去，博物館非常之好。最好提前網(wǎng)上預(yù)定，省去兩小時(shí)排隊(duì)時(shí)間。如果有時(shí)間，還可以去看真理之口，也非常有趣。羅馬假日里，記者騙公主手被咬掉的地方。

威尼斯 圣馬可教堂、圣馬可廣場(chǎng)（被拿破侖成為歐洲的會(huì)客廳,上面還有歐洲最古老的咖啡廳，不過(guò)也非常貴，100多人民幣一杯）嘆息橋、學(xué)院橋、里亞托橋都不錯(cuò)?？梢再I一種全天公共交通票，可以做mestre島上的公共汽車、以及主島上的公共船，大概3歐一張，記不清了。早上，乘船通游大運(yùn)河，然后步行游覽，威尼斯最適合步行看。

佛羅倫薩 圣母百花大教堂、學(xué)院美術(shù)館（里面有大衛(wèi)像，原版）米開朗琪羅廣場(chǎng)（可以俯視佛洛倫薩全城）、老橋（也成金橋，金首飾非常漂亮，女生一定會(huì)喜歡，非常炫目）、還有賣皮具的市場(chǎng)，可以去看看，還是比較便宜的，皮質(zhì)、做工都不錯(cuò)

比薩 （實(shí)際比薩屬于佛洛倫薩地區(qū)）比薩斜塔，還有周圍的三個(gè)建筑，記不住名字了?？梢曰ㄒ幌挛缛ィ◤姆鹇鍌愃_出發(fā)）其實(shí)那也就只有一個(gè)斜塔，比較好。去了就知道了。所有的人，黑、白、黃都做各種各樣的姿勢(shì)照相，挺好玩的。

只去過(guò)這幾個(gè)地方，其他地方都沒(méi)有去過(guò)。

意大利除了皮薩和面，還有一樣就是冰淇淋。羅馬和佛洛倫薩都有百年冰淇淋老店，尤其是羅馬的，店員會(huì)用各種語(yǔ)言和你打招呼。中文、日語(yǔ)、韓語(yǔ)都有。

皮薩也一定要吃，不要吃旅游景點(diǎn)周邊的，貴而且不正宗。要去pizzaarea。在意大利吃皮薩，是一人一張的，一定可以吃完，非常好吃！價(jià)格從3歐到10多歐不等，主要看你要的配料多不多。有一種配熱那亞醬的，別的地方?jīng)]有，非常好吃，一定要多吃！?。』貒?guó)后，所有皮薩店我都不去了。真的完全比不上。

如果要吃意大利面的話，就吃墨魚面吧。在威尼斯吃，非常、非常非常好吃。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，墨魚面的意大利語(yǔ)發(fā)音是“四把改梯賽pia”

另外，推薦一本三聯(lián)書店出的lonely planet的意大利，分城市介紹，由城市歷史、風(fēng)鏡、典故組成，幫你設(shè)計(jì)線路，還介紹各種價(jià)位的飯店、旅店。你想知道的，上面都有。