一、日本料理中有哪些美食？

近些年來(lái)，日本菜越來(lái)越多的傳入到國(guó)內(nèi)，尤其是在一些大城市，出現(xiàn)了很多日料餐廳，有的人會(huì)比較喜歡吃日料，一方面是享受日料帶來(lái)的美味，另一方面是享受吃日料的情調(diào)，還有每年都會(huì)有很多人去日本旅游，這時(shí)候都可以品嘗當(dāng)?shù)胤浅＝?jīng)典的日料菜，比如下面這幾種。

生魚片

生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱。生魚片起源于中國(guó)，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚片制作簡(jiǎn)單，食用可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。但同時(shí)也從兩個(gè)方面來(lái)權(quán)衡利弊：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度說(shuō)，生魚片沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全沒(méi)有流失，是一道極富營(yíng)養(yǎng)的菜肴，但是從衛(wèi)生角度考慮，如果生魚片沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好地處理，會(huì)成為人們患傳染病的根源

天婦羅

天婦羅是一款日本的家常菜，用魚類、肉類、蔬菜等食材上包裹著雞蛋、小麥粉、冷水等一起攪拌的汁之后用油炸的料理。通常，天婦羅是蘸著叫作“天汁”的特制醬汁吃的。喜歡的話可以把姜以及蘿卜泥放入天汁里，可以體驗(yàn)如夏天般涼爽的口味哦！

日本拉面

日本拉面簡(jiǎn)直是必點(diǎn)的日本料理之一啊，火影忍者中鳴人的最愛，看著就流口水。一碗日本拉面加上一盤天婦羅，恩~絕對(duì)是美食搭配的上上之選?。?/p>

壽司

日本壽司絕對(duì)是日料中freestyle最多的一種了！箱壽司、鮭魚壽司、蘿卜壽司、卷壽司。。。一大堆壽司正在來(lái)襲，哈哈。美味壽司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，還是點(diǎn)心都是一種可口美食哈。

鰻魚

提起日本的鰻魚料理，給最初的印象是《名偵探柯南》里小島元太最喜愛的“鰻魚飯”，元太的經(jīng)典臺(tái)詞之一就是：“這么多錢，能買多少鰻魚飯??！”讓沒(méi)有吃過(guò)鰻魚飯的吃貨對(duì)其充滿了無(wú)限遐想~鰻魚富含蛋白質(zhì)和維生素，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解疲勞。

蕎麥面

蕎麥面簡(jiǎn)直贊，一口一口完全停不下來(lái)。每一根蕎麥面都是有自己的個(gè)性的。而每一滴蕎麥醬汁也一樣有自己的主張。原料雖然與中國(guó)的蕎麥面一樣，但味道各有不同。日本的蕎麥面總的來(lái)說(shuō)，味道更追求蕎麥本來(lái)的香味。

二、日本料理中有哪些美食？

日本料理是世界公認(rèn)的烹調(diào)最為一絲不茍的國(guó)際美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。

色自然、味鮮美、形多樣、器精良，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。壽司、炸物、章魚燒、烤鰻魚等都是廣受大眾喜愛的典型日本料理。

1.壽司

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，其主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。

2.天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

它不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

3.章魚燒

章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。

4.烤鰻魚

烤鰻魚外焦里嫩，入口竄香；鰻魚湯則肉質(zhì)綿軟，湯汁鮮濃，無(wú)論是烤還是熬湯，鰻魚料理絕對(duì)會(huì)讓你大飽口福，贊嘆不已。

5.刺身

魚生又稱生魚片，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱。

6.關(guān)東煮

關(guān)東煮，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理，可以用來(lái)佐飯，也可以作小吃。有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂(lè)”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。

三、想知道與日本料理、壽司有關(guān)的美食論壇地址

openrice雖然不是這方面的專業(yè)論壇``只是可以搜到很多日本料理的餐廳~~

金峰有家日本壽司店。。在麥香基斜對(duì)面亮嫂隔壁

www.51.com