白蝦屬談水貝類(lèi)，生長(zhǎng)發(fā)育在蘇州太湖寬闊的海域。體色全透明，胸部有爪。據(jù)《太湖備考》記述：“太湖白蝦甲天下，熟時(shí)色仍雪白?！碧孜r多衣食住行在各類(lèi)植物豐厚、晴空萬(wàn)里的海灘處，以綠色植物殘片、有機(jī)化學(xué)沉渣和懦弱無(wú)脊椎浮游動(dòng)物為關(guān)鍵食材。下邊討論一下白蝦的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值及作用。

營(yíng)養(yǎng)成分：

太湖白蝦肉質(zhì)地鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)成分甚高，據(jù)科學(xué)論證，每100克服用蝦中，含蛋白20.6克，人體脂肪0.7克及其鈣、鱗、鐵等碳酸鹽和維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分成分。除服用外，還可當(dāng)藥。當(dāng)今藥理學(xué)家葉桔泉在《食物中藥與便方》一書(shū)講到：“蝦茯苓功效甘、溫，托痘瘡，下奶水，補(bǔ)腎壯陽(yáng)道，是一種健壯固精強(qiáng)腎藥，口服有托里祛毒之功”。

服用作用：

1、貝類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)地綿軟，易于消化，對(duì)體質(zhì)虛弱及其病后需要調(diào)理的人是很好的食材。

2、蝦中帶有豐富羨扒族多彩的鎂，鎂針對(duì)心臟活動(dòng)具備關(guān)鍵的緩沖作用，且可以非常好地維護(hù)心腦血管病系。

3、蝦催乳的功效較強(qiáng)，而且含有磷，鈣，對(duì)小孩子，孕婦有滋補(bǔ)作用。

4、中醫(yī)學(xué)覺(jué)得，海面蝦性濕，味甘咸，入腎，脾經(jīng)。

適用范圍

一般群體均可食。

忌諱群體

身體素質(zhì)皮膚過(guò)敏，患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)病性過(guò)敏性皮炎的老人、身患皮膚疥癬此納者禁口。

購(gòu)買(mǎi)方法：

1、身材彎折：現(xiàn)階段，許多小伙伴們也不太喜愛(ài)身材彎折的蝦來(lái)服用，關(guān)鍵是由于那樣的蝦一般看起來(lái)塊頭都較為小，并且不易去殼，但是大伙兒并不了解，新鮮的蝦是要首尾詳細(xì)，首尾與人體緊密相連，蝦身較挺，有一定的延展性和彎折度的，假如您挑選的蝦腦與體、殼與肉相接懈怠，首尾易掉下來(lái)或分離出來(lái)兄弊，不可以維持其原來(lái)的彎折度，那N它有挺大的可能不是新鮮的蝦，更有可能它早已是死蝦了。

2、表皮干躁：新鮮的蝦體表面清潔，用手去摸有干躁感。但當(dāng)蝦體接近霉變時(shí)，甲殼下一層代謝粘液的顆粒細(xì)胞崩解，很多粘液滲進(jìn)表皮。

芝士烤蝦，芝士搭配大蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到極大提高，而且簡(jiǎn)單易上手

生活在海邊的人，會(huì)特別熟悉蝦這種食材。如芹在市場(chǎng)上蝦的價(jià)格也是比較適中，所以我們經(jīng)常能夠在餐桌上看見(jiàn)它，在日常生活中一般在吃法都是做蒸大蝦，燒烤大蝦。蝦這種食材能夠在不同的地方被料理成各種特色的美食，正因?yàn)樗S富的營(yíng)養(yǎng)和美味的口感。今天就要說(shuō)一下芝士烤蝦的做法了，看上去就會(huì)感覺(jué)非常的好吃。

讓我們先來(lái)了解一下我們的食材――大蝦。就是在日常生活中我們常見(jiàn)的蝦。不管是老年人還是小孩子都很適合吃。它還是是高蛋白低脂肪的食物，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。這么高的營(yíng)養(yǎng)的食材，會(huì)被人們喜歡也是意料之中的。我們?cè)賮?lái)選擇新鮮的蝦，第一點(diǎn)就是蝦要有完整性和彎曲度的，第二點(diǎn)新鮮的蝦非常的干凈，摸起來(lái)著會(huì)有干燥的感覺(jué)。最后一點(diǎn)就是有沒(méi)有異味，有異味臭的話(huà)，就說(shuō)明蝦已變質(zhì)。一定要小心謹(jǐn)慎挑選喲。

芝士其實(shí)就是奶酪，就是貓和老鼠里面小老鼠杰瑞最?lèi)?ài)吃的美味。運(yùn)碧它和平常喝的酸奶有相似之處，有保健作用，但是此食材的濃度比酸奶更高，吃到嘴里濃郁的味道襲來(lái)。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，它是十杯牛奶濃縮而成的一杯牛奶精華，就是經(jīng)過(guò)排除牛奶里面的水，保留了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的部分。芝士是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，只需要一小塊就可以得到一杯牛奶的營(yíng)養(yǎng)。小朋友的最?lèi)?ài)，再加上營(yíng)養(yǎng)豐富的大蝦，兩者搭配到一起極大提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

超簡(jiǎn)單制作方法：1大蝦腌制用白蘭地可以去腥。把蝦的須，腳都剪掉。旁橡舉2剖開(kāi)蝦背，取出蝦線(xiàn)，蝦背要剖的深一點(diǎn)，待會(huì)可以放奶酪在里面.。3把處理好的蝦，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料腌制10分鐘左右4把腌好的蝦，整齊的放在洋蔥上，并在蝦的身體里面塞進(jìn)芝士碎，5烤箱預(yù)熱后，200度中層烤15分鐘即可6蝦烤好后，撒上黑胡椒碎,一道簡(jiǎn)單又好吃的菜就做好了。

我與芝士沾邊的菜都沒(méi)有絲毫抵抗力。這兩天突然心里犯癢癢，趕緊在菜市場(chǎng)上買(mǎi)了一大盒冷凍蝦，準(zhǔn)備在家自己親手做一道芝士h大蝦。出來(lái)的成品有模有樣，味道很棒兒，而且簡(jiǎn)單易上手，如果哪一天需要自己露一手廚藝，就選擇這道美味吧