一、2000年的寧波美食？

慈城年糕，紅膏嗆蟹，寧波湯圓，寧波三臭，千層餅，奉化芋艿頭，羊尾筍干，三北豆酥糖，黃魚面。

二、寧波特產(chǎn)必買小吃？

1.寧波湯團在眾多的寧波美食中算是比較有名氣的一種，也是寧波的代表小吃之一。

2.寧波烤菜是寧波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，銀絲芥菜組成，這是寧波地區(qū)很經(jīng)典的一道家常菜。

3.油燜筍是寧波特色名菜，到了寧波地區(qū)，這道菜是一定要吃的。

4.苔菜年糕是一種很好吃的寧波美食，年糕吃起來比較香軟，可以炒著吃，也可以做湯羹，苔菜搭配著一起吃，年糕的口感會更脆。

5.溪口千層餅是著名的寧波特產(chǎn)，千層餅之所以好吃，主要是做工好，配料嚴格。

三、到寧波，一定要嘗的美食有哪些？

很高興能夠回答你的問題。

寧波號稱“書藏古今，港通天下”，有山又靠海，可以說來到寧波你能吃到“山珍海味”。對于“一定要嘗的 美食 ”，每個人可能有不同的口味，也就有不同的看法。

如果你獵奇，建議你去嘗嘗“紅膏嗆蟹”和“寧波三臭”。

寧波的菜肴海鮮是必不可少的。紅膏嗆蟹，算是其中的代表作，并且算一道大菜，是酒席上必不可少的一道菜。紅膏熗蟹選料講究，不但要活蟹，還要有紅膏。因為要生吃，所以要新鮮，用4:1的鹽水腌制一天，第二天就可以食用，味道咸鮮。吃的時候必須蘸姜醋汁吃，既去腥又殺菌，避免拉肚子。身為外地人的我以實際經(jīng)驗來說，只能好奇一下品品味道，多了真的吃不下，畢竟是生食。

說到寧波三臭，榴蓮大家都吃過，喜歡的人可能非常喜歡；不喜歡的人感覺臭不可聞。臭莧菜梗、臭冬瓜、臭菜心就是寧波著名的三臭，具體怎么做的就不清楚了。那臭氣，用寧波話說:“遼遠隔水”也能聞到味兒，但是喜歡的人就是喜歡得不得了，感覺非常下飯。

以上就是我感覺比較特別的食物，別的地方可能吃不到，所以建議大家品嘗一下。如果實在不喜歡，寧波還有好吃的可以推薦給大家。比如:油燜筍、油渣芋艿羹、雪菜黃魚湯、蟶子、冰糖甲魚、年糕、湯圓等一系列，等著大家來品嘗。

寧波歡迎你！用 美食 歡迎你的到來！

寧波，寧波，大概是因為 美食 坐家的真實名字里有“寧”這個字吧，我一直對這個地方有著一種莫名的親切感。直到我真的踏上了這個城市，我相信，我愛上它了！我愛上了它的河姆渡文化，愛上了它的沿海景色，最重要的是――我愛上了它的 美食 ！ 寧波屬于江南，卻又是一個地地道道的港口城市， 依山傍海，物產(chǎn)豐富，吃野味海鮮長大的寧波人，嘴巴也特別刁，食物除了要符合“色香味”，還要追求“滋補養(yǎng)身”，“時令鮮香”。前段時間， 美食 坐家因聯(lián)系業(yè)務(wù)，走進寧波，走進充滿了 美食 香味的大街小巷，硬是把寧波的 美食 嘗了過遍，尤其是 見識過寧波的海鮮美味之后，才發(fā)現(xiàn)海鮮的吃法，遠遠比我想象的精彩，真的是 有不一樣的煙火！

一、紅膏嗆蟹：

紅膏熗蟹，是寧波海鮮的極品，最大限度保留蟹的原汁原味，不想吃海鮮的也忍不住其美味。 一 個“嗆“字，形象傳神地概括了這道 美食 的重要環(huán)節(jié)：把咸味逼進蟹里邊。紅膏嗆 蟹，蟹肉嫩白柔軟，有著似果凍布丁般細膩的口感。蟹膏柔滑，入口即化，亦是別樣的鮮美。

二、腐皮包黃魚：

腐皮包黃魚是一道有百余年 歷史 的寧波名菜。 用優(yōu)質(zhì)完整的 薄豆腐皮包上鮮嫩的黃魚肉，炸制的外脆里嫩，鮮味即被很好的包裹住了。再蘸上醋 與茄汁醬等佐食，其味更佳。

三、醉泥螺：

說起寧波的海鮮，當(dāng)然不能饒過醉泥螺。 醉泥螺有著鹽水的咸味、黃酒的酒味以及海鮮的鮮味融合在一起的鮮美味道。 螺肉嫩滑，用舌尖一斂，輕輕一嘬，殼肉分離，肥美的膏肉進入口中，瞬間就“滑溜”到了胃里去，只留下一股鮮美的余味在口中停留。

四、豆酥糖：

豆酥糖是寧波三北的名點，特點是香、甜、松，進口酥而易化，具有濃郁的黃豆香味，酥松，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。

五、寧波三臭：

臭中取鮮，大概最能體現(xiàn)寧波吃貨的本色。臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心是著名的寧波三臭，那臭氣，用寧波話說:“遼遠隔水”也能聞到味兒。說是三臭，吃起來尤其香。特別在這炎炎夏日，上一盤臭冬瓜，滴幾滴麻油，那咸中帶酸，酸里透鮮的味道像一道清泉，從嘴巴到心里都透著股清爽。

六、千層餅：

千層餅 是寧波名點，以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經(jīng)過12道工序，精心烘焙而成。其厚約2厘米，每一塊都有27層以上的薄片重疊，入口松脆不粘牙，甜中有咸，咸中有甜，吃完口有余香。

四、寧波傳統(tǒng)美食的由來？

寧波傳統(tǒng)美食三北豆酥糖的由來，三北豆酥糖，是寧波慈溪一帶傳統(tǒng)食品，與三北藕絲糖齊名，名揚江浙地區(qū)和海外。制作豆酥糖，選料要求極為嚴格。豆酥糖經(jīng)多道工序精心制作后，再用紙包裝得四方棱角分明，厚蒲均勻、底封不用漿糊，免得豆酥糖發(fā)潮。這樣，就能保持豆酥糖長久保存香、甜、酥、松特色，且老小皆宜。

五、小吃文化：寧波特色小吃

寧波風(fēng)味小吃種類繁多，各具特色。，具有選料嚴、加工精、造型巧、營養(yǎng)豐富等特點。以酥為主，軟、脆分明、甜咸適宜，柔松多味的鮮明特色?？吹竭@些描述是不是已經(jīng)等不及想品嘗了？一起隨我進入寧波文化看看寧波都有哪些特色小吃！

寧波湯圓

這是寧波最最著名特產(chǎn)，寧波人過春節(jié)，有吃豬油湯團習(xí)俗，正月初一，家家戶戶吃湯團，湯團圓圓，象征團圓。寧波湯圓皮薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流餡，油燙香甜，自成特色。寧波市開設(shè)有“缸鴨狗”湯團店樣式的店鋪，還出口冰凍寧波湯圓到港澳臺及歐美各地。

龍鳳金團

它是芹耐浙東一帶城鄉(xiāng)婦孺皆知的傳統(tǒng)名點，也是寧波十大名點之一，由于制作精良，入口甜糯，價廉物美，深受群眾的喜愛。舊時候，寧波有許多制作金團的糕團店，但以趙大有制作的龍鳳金團友首含最為有名，稱“趙大有金團”。

它不光味道好，還寓有團圓吉慶的意思。并按照用途不同，又生出許多有趣的名稱，如種田時節(jié)有種田金團，割稻時節(jié)有割稻金團，做生意有五代金團，結(jié)婚時有龍鳳金團，新生兒滿月時則又有子孫金團等。

水晶油包

它是寧波十大名好笑點之一，油包的皮子需選上白面粉，經(jīng)過發(fā)酵成面團，加適量食用石堿揉搓均勻后摘成劑子。

餡子的原料比較講究，需選肥厚之豬板油，去皮筋，摻和精制白糖，制成顆粒狀待用，以多種果仁、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖；然后將板油粒與蓋糖裹入劑子，揉壓成扁圓狀，蒸熟即可。

豆沙八寶飯

這是一種用糯米做成的美食。它是寧波的傳統(tǒng)名點，是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成。它由8種原料組成，不僅營養(yǎng)豐富，延壽益年，且醇香甜蜜，別有風(fēng)味。

三絲宴面

它是寧波十大名點之一，制作三絲宴面，需選取蛋黃面或優(yōu)質(zhì)上白面，以雞絲、肉絲、火腿絲或筍絲經(jīng)爆炒制成蓋頭備用。將面燒熟后，澆上三絲蓋頭即成，三絲宴面具有面滑而軟韌，三絲色彩艷麗，湯料鮮潔，味美可口的特點。