一、香芋蝦蟹粥的做法大全

材料

螃蟹，蝦，米，玉米粒罐頭，lettuce，姜，蔥，雞精

做法

1. 大米泡半個(gè)小時(shí)。

2. 姜切絲，蔥切成蔥花，lettuce切絲.

3. 泡大米的同時(shí)，清理螃蟹和蝦。把螃蟹上鍋蒸，蒸死就關(guān)火（這步有點(diǎn)殘忍。。）。把腿、鉗子都卸下來(lái)。肚子里的臟東西都清理掉。螃蟹表面要清理干凈。蝦去蝦線(xiàn)。

4. 燒水，準(zhǔn)備開(kāi)始煮粥了。等水開(kāi)后，下米。中小火燜煮。中間記得攪拌一下，不要

粘鍋了。我用了一rice cooker cup的米，中小火煮了30分鐘。

5. 粥煮好后，下姜絲，下螃蟹和蝦。煮5到10分鐘，直到螃蟹和蝦都熟了。

6. 加入玉米粒和lettuce絲，加點(diǎn)雞精。即可關(guān)火。

7. 盛到碗里，撒點(diǎn)蔥花。

二、蝦蟹海鮮粥怎么做

用料

海蟹 1只

蝦 10只

米 兩人熬粥的份量

姜

小蔥

香油

料酒

鹽

蝦蟹海鮮粥的做法

1. 海蟹活殺（我這次用的是凍的），掰開(kāi)殼，去掉腮和小六角，用刀剁成幾塊，腿和肉的部分最好連著蝦蟹海鮮粥的做法?

2. 蝦去頭（也可以不去頭，那就省掉熬蝦頭油的部分），挑蝦線(xiàn)蝦蟹海鮮粥的做法 步驟2

3. 把蟹和蝦放在一起用料酒和鹽腌起來(lái)，約20分鐘

4. 米泡水里（比例1:8左右，如果喜歡稀點(diǎn)就1:10以上），放點(diǎn)香油攪勻，靜置1個(gè)小時(shí)（如果家里足夠安靜，低下頭，可以聽(tīng)到米炸開(kāi)的微小聲音）

5. 開(kāi)始熬粥，大火燒滾后轉(zhuǎn)小火，半蓋鍋蓋，繼續(xù)一個(gè)小時(shí)

6. 放蟹，放姜絲攪勻

7. 熬蝦頭，熱鍋放一點(diǎn)橄欖油，燒開(kāi)后放進(jìn)蝦頭，煸炒到出來(lái)紅油，香噴噴的，出來(lái)后立刻倒進(jìn)粥鍋里，不然再熬的話(huà)油又收回去了蝦蟹海鮮粥的做法 步驟7

8. 臨好前6-8分鐘左右放蝦入鍋，攪拌均勻

9. 嘗嘗味道，酌情放點(diǎn)鹽，如果覺(jué)得腥的話(huà)就是火候還不夠，繼續(xù)熬

10. 出鍋前撒上小蔥末，攪勻，即可蝦蟹海鮮粥的做法?

小貼士

1.水最好一次放足，根據(jù)你的鍋的跑水性和個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整比例；

2.中途如果加水，加熱水；

3.蝦蟹鮮最好，有黃的時(shí)候最佳。

三、蝦蟹粥的做法

先把蝦蟹洗干凈，切好，吸干水份待用

煲一鍋白粥（如果白粥都不會(huì)可以問(wèn)我）

等白粥都煲得棉棉的時(shí)候，放入蝦蟹煮，比較難熟的可以先放??！

最重要就是放姜絲，一定要放，如果不放會(huì)有一股味道??！

等所以東西都熟了之后就調(diào)味，放蔥花！！

就這么簡(jiǎn)單??！

四、東莞的蝦蟹粥的做法,有那些配料

蝦蟹粥的做法

主料

蝦

250g

蟹

350g

白粥

1鍋

輔料

鹽

適量

蔥花

適量

香菜

適量

步驟

1.蝦去蝦頭，背部開(kāi)刀取蝦線(xiàn)，用料酒，姜絲和鹽腌一下；

2.蟹洗凈，去掉不能食用的肺等，砍成適量大??；

3.用大米煮白粥一鍋備用；

4.先下蟹鉗等難熟的下粥中煮開(kāi)；

5.然后再下蟹肉和蝦等再次煮開(kāi)；

6.食材熟透后加蔥花和香菜；

7.加鹽調(diào)味即成！