一、廚房不裝門好嗎

如果經(jīng)常在家做飯，廚房不裝門不好。

一、廚房不裝門的優(yōu)點：

1、美觀

可以把兩個本來相對獨立的空間——廚房和客廳連接起來，使得兩個空間的裝修風格相融合，進而整個家的裝修風格可以統(tǒng)一、協(xié)調(diào)。因為少了隔斷，客廳內(nèi)的亮度變大了，更通透，陽光更充足。

2、省錢

在裝修上少了隔斷，所以裝修上將省出很多銀子。

3、安全與娛樂

在開放式廚房里做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人聊天。很多母親總會擔心寶寶會磕碰，尤其在做飯的時候心里更是緊張，開放式廚房，可便于你照顧寶寶。

4、充分利用空間

利用地柜與吊柜的空間的墻面，安裝擱架，可以放置消毒柜微波爐或安裝擱板、掛鉤、杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等，這樣就避免了它們占據(jù)櫥柜臺面。

櫥柜內(nèi)部放置物品后會留下些不大的間隙。針對小廚房的特點，設(shè)計師在櫥柜門板上，釘裝掛鉤、掛桿，用來懸掛物品。還有部分家電，如電飯煲、微波爐、烤箱等，也可以內(nèi)置于櫥柜。

5、 方便

廚房作業(yè)時，經(jīng)常有一些物品隨時取用。小廚房的有限空間決定了只能將這些物品放在櫥柜內(nèi)部，取用時非常麻煩。不妨使用一個連柜小推車解決這個問題，將平板設(shè)置于小推車的最上層，做臨時的操作臺，用完后推回柜內(nèi)。、

二、廚房不裝門的缺點

1、打理難：廚房臟了不好用水沖洗，只能用拖把拖。

2、污染重：灰塵多，容易臟，油煙問題。

二、手抓餅排骨醬的做法

一般的話可以選擇原材上最好是那種腌辣椒，或者是新鮮的辣椒剁沫子，加上干辣椒粉，喜歡肉肉的話還可以拌點肉末，在旺油鍋中爆炒，調(diào)料要口味重。

三、半開放式廚房油煙怎么解決？

在我們做設(shè)計時發(fā)現(xiàn)，很多新交付的樓盤中，廚房空間往往存在面積小、儲物空間不夠和光線不好等等問題。很多年輕的業(yè)主都喜歡開放式廚房，拆掉一堵墻，能打開更多空間，不管是面積、光線、通風都會有很大的改善，廚房旁邊的餐廳、客廳空間也能得到更好的利用。

但是，做開放式廚房大家又有很多顧慮——我們平時都是明火烹炸的飲食習慣，廚房開放以后，家里做飯時會不會滿屋子的油煙、時間久了家里到處都是油膩膩的？開放式廚房真的適合我們嗎？那么，又想做開放式廚房，又想減少油煙，有什么辦法嗎？

一、打造可分可和式廚房

給墻面開扇窗

廚房墻面如果不想全部打開，那就只給墻面打開“一扇窗”吧。

這對于廚房連接餐廳的戶型非常適用。開了一扇窗后，廚房和餐廳的光線都有所加強，家人之間也能有很好的互動，傳菜也好，眼神交流也好，在廚房忙碌的人不會感到孤獨，餐客廳的人也能隨時看到家人忙碌的身影。如果家里有孩子，也能在做飯的時候看到孩子的一舉一動，不僅增加了溫馨的氛圍，還能起到很多功能作用。

再來說說油煙，窗戶可開可關(guān)，可以自己調(diào)節(jié)，完全不用擔心油煙問題。

做可推可拉式移門

如果墻面全部打開會讓人難以接受，不妨試試給拆掉原來墻面的位置做兩扇折疊門?？梢砸苿拥膲γ妫審N房功能更加多變。透明的玻璃門也不會影響采光，依舊保持通透的效果。在做飯時關(guān)上所有的移門，就是一個封閉廚房，不做飯時變成通透的開放空間，起到了兩全其美的效果。

將餐廳歸納于廚房之中

最后一種不妨打開廚房和餐廳的空間，把餐廳和廚房進行融合。廚房可以做一通到底的櫥柜，增加廚房儲物空間，廚房臺面操作空間也可以增大。餐桌可以在廚房中間用島臺進行連接。餐廚一體，動線合理，烹飪和食用在一個空間完成，不用在兩個空間跑來跑去。

最后，在餐廚盡頭做一扇推拉門，也不用擔心油煙問題。

二、注意選購廚房電器、廚具

除了以上增加移門、改變空間的做法，在選購廚房家電和廚具時也要注意。尤其煙機灶具的選擇，可以選擇品牌煙機灶具，注重選擇大吸力的產(chǎn)品。據(jù)我們了解，很多家庭購買的煙機吸力大，又有窗戶進行通風，在家做飯時也經(jīng)常不關(guān)門。購買鍋具時，也可以選擇產(chǎn)生油煙少的品牌鍋具。

三、利用廚房電器，培養(yǎng)良好的飲食習慣

現(xiàn)在廚房小家電發(fā)展迅速，電蒸鍋煮鍋空氣炸鍋等等廚房小家電用起來都非常方便，能做出很多少油的健康美食。不妨多多利用這些廚房家電，改善一下平時喜歡油炸食物的飲食習慣，讓廚房少一點油煙，讓飲食更健康一點。

（部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)|侵刪）

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四、閩菜特色菜鮮味煎釀茄子怎么做？

原 料：茄子（2條）、豬絞肉（400克）、鮮蝦仁（200克）、水發(fā)香菇（1朵）。醬油（1湯匙）、鹽（1/5湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、白糖（1/4湯匙）、香油（1/3湯匙）、白胡椒粉（1/6湯匙）、料酒（1湯匙）、生粉（1湯匙）。油（1碗）、生粉（1杯）。特 色：釀茄子是客家風味菜，它與釀豆腐、釀苦瓜被稱為煎釀三寶,即將茄子切塊在中間劃入一刀，做成茄盒后釀入肉餡，再經(jīng)油炸至熟而成。今天夕照做的釀茄子鮮味十足，因為她在肉餡中加入了鮮蝦仁，使炸熟的釀茄子軟嫩美味之余，還有蝦仁鮮美的味道。操 作：1、往豬絞肉內(nèi)加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠，腌制30分鐘。2、鮮蝦去殼洗凈，切成??；水發(fā)香菇去蒂剁成末，與蝦丁一同放入豬絞肉中拌勻。3、茄子洗凈去頭尾，斜切成2厘米長的塊，在中間橫切一刀（別切段），做成茄盒備用。4、在茄盒中間處，抹上一層生粉，置入盤中待用。5、將肉餡釀入茄盒內(nèi)，直至釀完所有茄盒，在茄盒雙面沾上一層生粉，排放至盤中。6、燒熱1碗油，夾入適量茄盒以中火炸4~5分鐘至變軟至熟，撈起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的茄盒都炸熟。

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