(溜魚片美食天下)原料：草魚1條、青椒、紅椒、蔥、姜、蛋清1個、鹽3克、味精1克、白糖1克、淀粉3湯匙、料酒2湯匙、白胡椒粉1克、清水約30毫升做法1.魚去皮用刀片出魚片，用1湯匙的淀粉加蛋清抓勻。2.青椒、紅椒洗凈，切碎丁。3.蔥、姜洗凈，切碎米狀。4.將
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(溜魚片美食天下)①魚肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實(shí)跟魚塊差不多），然后加淀粉，少量鹽，料酒抓勻，腌大約15分鐘；② 鍋中放入食用油，把腌好的魚片再粘點(diǎn)干淀粉后下鍋炸，魚很容易熟，大概2分鐘就炸好了，撈出瀝干油備用；③ 鍋中放入少量食用油爆香蔥絲姜絲；
