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國宴松鼠魚正宗做法？

(松鼠魚美食天下)1.將300克魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，清膛洗凈后剁去魚頭，從脊骨處用刀片開，去掉梁骨，去掉胸脯魚刺，麥穗花刀將魚片改成菱形魚片，在魚尾處平均分開，使兩片魚都帶尾。2.改刀成型的300克魚放入盆內(nèi)，開始碼20克芡粉，過程中將每一片魚絲都沾上1克淀粉

2023-08-08 447

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松鼠魚什么菜系？

(松鼠魚美食天下)松鼠魚什么菜系？松鼠魚是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，該菜品以黃魚為主要材料；松鼠魚因形似松鼠而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗凈。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然后再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀

2023-05-27 466

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[美食]西安哪家餐廳松鼠魚做的好？

(松鼠魚美食天下)一、[美食]西安哪家餐廳松鼠魚做的好？答：我覺得竹間葫蘆雞家的松鼠魚就不錯二、松鼠魚是什么地方的特產(chǎn)？松鼠魚是江蘇省傳統(tǒng)名菜之一，屬蘇菜，松鼠魚因形似而得名。通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料。將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗凈。以胸腹鰭處下刀

2023-01-25 448

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