(紅樓宴經(jīng)典菜系)在北京中山公園內(nèi)有一座有著94年歷史的中華老字號(hào)――來(lái)今雨軒飯莊。它始建于1915年。來(lái)今雨軒以經(jīng)營(yíng)紅樓菜肴和川貴風(fēng)味菜肴為主。來(lái)今雨軒1991年被北京市商業(yè)委員會(huì)評(píng)為“一級(jí)餐館”。1992年紅樓小吃“棗泥山藥糕”、“蟹肉雪餃”、“咖喱餃”
新聞資訊>關(guān)于 雨軒 的相關(guān)資訊
(紅樓宴經(jīng)典菜系)來(lái)今雨軒中的紅樓菜品風(fēng)味與蘇州、南京、淮陽(yáng)菜系接近,兼有北菜風(fēng)味,清淡爽口甜而不膩。80年代初,來(lái)今雨軒飯莊的烹飪師傅們熟讀《紅樓夢(mèng)》原著,請(qǐng)教專(zhuān)家,翻閱故宮檔案,參考清人食單,博采明清宮廷、貴族之家的飲食精華,整理出一批“紅樓食譜”。經(jīng)過(guò)
資訊分類(lèi)
熱度排行
大家都愛(ài)看
