(田園經典菜系)很高興為您回答：作為一個美食愛好者，真的研究過中國的八大菜系，來談談自己看法。中國的八大菜系之中以粵菜最為清淡，集南海、順德、中山等地方風味。主要流行的地方香港，澳門，廣西等地?；洸丝谖肚宓?，最注重鮮，淡中求美夏天和秋天比較喜歡清淡，冬天和
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(經典菜系制作)八大菜系 魯菜（山東菜）濟南廚師精於制湯，又善於烹制海產，如魚、蝦、海參等。山東菜注重急火快炒，常用扒、爆、炒、煨、燒等烹飪方法，能保持食物原料品質，因此菜肴特別鮮嫩脆滑。山東人愛吃蔥，烹調時多用蔥調味。蔥燒海參就是當?shù)氐囊坏烂?。川菜（?/div>
(各菜系經典)八大菜系川菜 蘇菜魯菜 浙菜湘菜 閩菜粵菜 皖菜1.廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、
(居家必備經典菜系)這個說起來，菜肴太多了，說不完。比如本幫菜，有草頭圈子，八寶辣醬，咕咾肉，爆鱔絲，紅繞肉等。甬幫，臭冬瓜，咸菜大湯黃魚，油爆蝦等?；磽P幫，清蒸獅子頭，干絲，八寶鴨等。京幫，烤鴨等。魯菜，油燜大蝦等。以上菜系僅稍舉幾樣，調調大家味口。
(中國經典菜系)中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特
(中國十大菜系的經典菜)中國現(xiàn)在大家公認的有八大菜系，分別是魯菜、蘇菜、粵菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜和川菜。魯菜可以說是北方菜的代表，影響著黃河中下游地區(qū)的飲食文化和風味體系。儒家思想崇尚 “中庸”，植根于儒家思想文化土壤的魯菜講究的是“調和之美”，它的特點是平和
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