很高興為您回答：作為一個美食愛好者，真的研究過中國的八大菜系，來談?wù)勛约嚎捶ā?/p>

中國的八大菜系之中以粵菜最為清淡，集南海、順德、中山等地方風味。主要流行的地方香港，澳門，廣西等地。

粵菜口味清淡，最注重鮮，淡中求美夏天和秋天比較喜歡清淡，冬天和春天喜歡濃郁。食味講究清淡，鮮，嫩，滑。

粵菜的代表是廣州菜也稱（廣府菜）、潮州菜、東江菜三種地方風味組成由于廣東海外僑胞占全國的6成因此世界各國的菜館多數(shù)是以粵菜為主。

粵菜比較有代表性菜有：像白切雞、燒鵝，烤乳豬，叉燒肉，老火靚湯、鹽焗雞、白灼蝦、文昌雞、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、清蒸石斑魚、賽螃蟹、珍珠肉丸、南乳粗齋煲，龍虎斗等等。

粵菜也以海鮮，湯類，甜菜別具一格，刀工細膩，口味清純。

大家有沒有更好的建議！

（1）田園經(jīng)典菜系：

中國8大菜系各有特色，但是說到比較清淡那還是粵菜，粵菜的特點是比較清淡，講究原汁原味?；洸擞忠匀糠纸M成，有廣州菜，潮州菜，客家菜，三個菜系各有特色。統(tǒng)稱粵菜?；洸吮容^家常的代表菜有很多，白切雞，燒鵝，蜜汁叉燒，椒鹽皮皮蝦，潮州鹵鵝，潮州牛肉丸，牛肉火鍋，海鮮砂鍋粥等等…還有各種湯類，說不完，還有很多，這些菜雖然比較家常，但不是都適合家里做。比如燒臘類，鹵味，牛肉丸之類都是買現(xiàn)成的，家庭一般不做。那下面推薦兩道做法簡單，適合家庭做的粵菜。白切雞和椒鹽皮皮蝦。

1：白切雞

材料；雞一只

調(diào)料；小蔥3顆，生姜5片。胡椒粉少許，鹽。

做法；

1、雞洗凈，在雞屁股處開口，在雞腹中均勻的抹上一些胡椒粉和鹽，鹽不用多，一點點就可以，再把生姜，小蔥塞進雞腹中。

2、蒸鍋中倒入半鍋水，燒開后把雞放蒸架上入鍋蒸，根據(jù)雞大小蒸大概20至25分鐘。關(guān)火

3、待雞完全冷卻后改刀斬塊裝盤。再弄一碟普寧豆瓣醬作為蘸料。真的是絕配。

2：椒鹽皮皮蝦

材料；皮皮蝦一斤

調(diào)料：蒜茸3瓣、紅椒1只、洋蔥半個、料酒、姜末、椒鹽各少許。

佐料：植物油50克

做法

1. 將皮皮蝦用水洗凈。 蒜剁茸，洋蔥紅椒切碎。

2. 將油鍋燒熱，入皮皮蝦煎至外酥內(nèi)軟，滴料酒，鏟起備用。

3. 將蒜茸、洋蔥、紅辣椒、姜末入鍋爆香。

4. 瀨尿蝦放入鍋中炒勻。

5. 將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。

總結(jié)：

這兩道菜做法簡單。營養(yǎng)豐富又美味。是家庭制作的首選。吃貨們。趕緊動手吧。