一、阜新有什么特色美食？

1 阜新十大小吃之貓耳朵湯介紹

是阜新地區(qū)具有獨(dú)自特點(diǎn)的蕎面系列主食之一。把蕎面和好，揪成小劑子放于手掌上，用拇指捻成貓耳朵形狀投入燒開的湯里，故稱“貓耳朵湯”。貓耳朵湯要配在雞湯或骨肉湯里，湯內(nèi)貓耳尤如一顆顆小“珍珠”上下浮動。食前放入香菜沫，西紅柿片等各種小佐料即可，其特點(diǎn)是形似小貓耳朵，小巧玲瓏，色澤鮮明，口感滑潤。味道鮮美無比，回味無窮。

2 阜新十大小吃之清燉甲魚介紹

將甲魚去頭、放凈血，放入鍋內(nèi)，加清水（漫過甲魚），燒開后撈出，刮去黑皮，揭下硬蓋，取出臟，剁去爪，再剁成2厘米見方的塊。雞肉切成2厘米見方的塊，用沸水燙一下。最后將炒鍋內(nèi)豬油燒至七成熟，加蔥、姜、蒜沫稍炸，再放入甲魚塊，雞肉塊及醬油，煸炒3--5分鐘，加入清湯用文火燉1─2小時(shí)，然后用旺火燒沸，撇去浮沫，放入精鹽、料酒。此菜甲魚肉滑嫩，湯清味鮮，也是理想的健身補(bǔ)品。

3 阜新十大小吃之喇嘛糕介紹

糕是阜新境內(nèi)蒙古族的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它選用精制面粉、白沙糖、雞蛋為主要原料，以瓜籽兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤爐烤制而成。其特點(diǎn)是，潔白如雪、味道香甜、口感松軟，富有彈性，是老少皆宜的營養(yǎng)佳品。

4 阜新十大小吃之彰武花生介紹

彰武縣綠色食品協(xié)會彰武縣彰武鎮(zhèn)、哈爾套鎮(zhèn)、章古臺鎮(zhèn)、五峰鎮(zhèn)、馮家鎮(zhèn)、后新秋鎮(zhèn)、東六鎮(zhèn)、阿爾鄉(xiāng)鎮(zhèn)、葦子溝鄉(xiāng)、二道河子鄉(xiāng)、西六家子鄉(xiāng)、兩家子鄉(xiāng)、雙廟鄉(xiāng)、平安鄉(xiāng)、滿堂紅鄉(xiāng)、四堡子鄉(xiāng)、豐田鄉(xiāng)、大德鄉(xiāng)、大冷鄉(xiāng)、前福興地鄉(xiāng)、興隆堡鄉(xiāng)、興隆山鄉(xiāng)、大四鄉(xiāng)、四合城鄉(xiāng)24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°53′00〞～122°58′00〞，北緯42°07′00〞～42°51′00〞。 彰武花生為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

5 阜新十大小吃之彰武手把羊肉介紹

手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進(jìn)行蒸煮。操作簡單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時(shí)蘸鹽)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。因?yàn)閮羰趾蟪匀鈺r(shí)一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。手把羊肉和阜新地區(qū)早年蒙古族同胞游牧生活有關(guān)。當(dāng)年這里的蒙古族同胞以食肉為主，于是就有了這種獨(dú)特風(fēng)韻的羊肉的吃法，并延續(xù)至今。手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地區(qū)蒙古族牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格。如今，手把羊肉已成為彰武乃至阜新地區(qū)待客的美味佳肴。

6 阜新十大小吃之蕎面蔥花餅介紹

把和好的蕎面搟成小長條狀，放入油、蔥沫、鹽、花椒沫、層層疊起，再搟成薄厚均勻的長條狀，放入鍋內(nèi)用文火烙成兩面金黃色，鼓起即熟。口味特點(diǎn)：入口酥脆，五香味全。

7 阜新十大小吃之蕎面蒸卷介紹

將蕎面粉放入盆內(nèi)，加沸水?dāng)噭?，揉至光滑，再將面團(tuán)搟成薄厚相等的長方形，抹上一層熟油，把調(diào)制好的肉沫，撒在上面，卷成長條狀，用刀切成隨意形狀。放入蔥花的叫蔥花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此類推?？谖短攸c(diǎn)：形狀新穎，口味鮮香，回味無窮。

8 阜新十大小吃之蕎面驢肉蒸餃介紹

蕎面驢肉蒸餃，是一種具有阜新地方獨(dú)特風(fēng)味的大餃子。外皮原料選用精料蕎面粉，餃子餡采用鮮驢成金黃色即或食用。餡心可選用青椒雞蛋飲，羊肉冬瓜餡。特點(diǎn)是外焦里嫩，素淡可口。

二、揭陽有什么特色小吃?

揭陽的特色小吃主要有以下幾種：

1、檳醅粿。檳醅粿是揭陽的傳統(tǒng)小吃，由于潮汕話發(fā)音上的相近，民間誤稱為“乒乓粿”，本人以為既然現(xiàn)在普遍誤稱，也就可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)把“乒乓粿”作為其俗名。作為相傳南宋末年，戰(zhàn)亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。因?yàn)槭笄萦幸环N特殊的香味，所以做出來的食品深受人們喜愛。后來，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨(dú)具風(fēng)味的檳醅粿。1997年，檳醅粿被認(rèn)定為全國首批“中華名小吃”。

2、蠔烙。蠔烙是揭陽久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃，它以海產(chǎn)品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。據(jù)說還有明目、暖胃的作用。吃時(shí)蘸點(diǎn)兒魚露，味道更佳。

3、普寧豆干。普寧豆干是著名的小吃，制作原料主要是大豆、薯粉。其制作工序比較復(fù)雜，要經(jīng)過磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和、鹵、包塊、壓塊、煮熟才能完成。烹調(diào)方法可以煎，可以燜，也可以炸等，其中油炸豆干是最具風(fēng)味的普寧小吃，它皮酥、肉嫩、味香，十分爽口。

4、鄒堂梨脯。揭陽市揭東縣鄒堂鎮(zhèn)盛產(chǎn)青皮梨，是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨可以切片制成梨脯，是揭陽名小吃。用鄒堂梨脯沖水飲服，可以治風(fēng)濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患，物別在東南亞一帶，更受歡迎，僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。

此外，還有“尖米丸”等。

三、沙縣小吃有哪些好吃的？

為什么沙縣小吃如此出名呢？就拿沙縣的“扁肉”肉餡來說吧，它是用木槌打成的，一團(tuán)瘦肉要打成扁肉餡，要打1萬次上下，其辛苦程度可想而知。如果用絞肉機(jī)，固然省力，但做出來的肉餡的口感、韌性遠(yuǎn)不如木槌打成的。因此許多經(jīng)營者放棄了輕松，寧肯站在半人高的臺前，一下一下?lián)]舞著笨重的木槌。也正是靠這種特色才是使沙縣小吃贏得了全國各地顧客喜愛、享譽(yù)海內(nèi)外。