(四川自貢特色菜蒸菜)農(nóng)家蒸菜的做法1.南瓜切絲，用面粉拌好。2.豆角切段，也用面粉拌好。3.土豆切絲，洗干凈，控干水分，晾一會(huì)，拌面，一定要晾干水，不然粘成陀了。4.三樣菜放在盤(pán)子或者直接在屜籠里鋪上屜布或者荷葉，蒸十五分鐘即可。5.蒜泥，辣椒碎，用醋，鹽，雞
新聞資訊>關(guān)于 蒸菜 的相關(guān)資訊
(四川自貢特色菜蒸菜)蒸是一種重要的烹調(diào)方法，我國(guó)素有“無(wú)菜不蒸”的說(shuō)法。蒸就是以蒸汽加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味。其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營(yíng)養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂
2022-08-27
468
(四川自貢特色菜蒸菜)四川開(kāi)水白菜國(guó)宴菜品開(kāi)水白菜，漢族傳統(tǒng)名菜，乃原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制，后川菜大師羅國(guó)榮將其烹調(diào)技術(shù)帶出四川，從而成為北京飯店高檔筵席上的一味佳肴。開(kāi)水白菜名說(shuō)開(kāi)水，實(shí)則是巧用清湯，其關(guān)鍵在于吊湯，湯要味濃而清，清如開(kāi)水一般，成
熱度排行
大家都愛(ài)看
