一、獅子頭 （淮揚(yáng)菜系中菜品名稱(chēng)）?

獅子頭是中國(guó)江蘇省揚(yáng)州淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴。傳說(shuō)獅子頭做法始于隋朝，是在隋煬帝游幸時(shí)，廚師以揚(yáng)州萬(wàn)松山、金錢(qián)墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚(yú)、金錢(qián)蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜。

據(jù)說(shuō)原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國(guó)公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚(yú)，金錢(qián)蝦餅，象牙雞條，葵花斬肉四道名菜，令座中賓客嘆服，葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩，健康營(yíng)養(yǎng)。

二、宮保雞丁 （中國(guó)四川、山東、北京和貴州的一道傳統(tǒng)名菜）?

宮保雞?。↘ung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。

該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關(guān)，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)，形成了一道新菜式――宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國(guó)外。

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成；紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆；其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩可以配合花生的香脆。

三、東坡肉 （以豬肉為主材制作的浙菜系菜品）

東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，以豬肉為主要食材。

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

四、桂花糕?

桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn)，中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類(lèi)多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說(shuō)，更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。

五、馬蹄糕

馬蹄糕是廣東省廣州市、福建省福州市和廣西壯族自治區(qū)南寧市等地的一種傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，相傳源于唐代，其以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)和閩語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。

馬蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使馬蹄糕在粵菜中十分突出。

參考資料來(lái)源：百度百科――獅子頭

參考資料來(lái)源：百度百科――宮保雞丁

參考資料來(lái)源：百度百科――東坡肉

參考資料來(lái)源：百度百科――桂花糕

參考資料來(lái)源：百度百科――馬蹄糕

傳統(tǒng)食物中式點(diǎn)心的品種有：京式糕點(diǎn)、蘇式糕點(diǎn)、廣式糕點(diǎn)、揚(yáng)式糕點(diǎn)、閩式糕點(diǎn)等。

1、京式糕點(diǎn)

京式糕點(diǎn)，以北京地區(qū)為代表，具有重油、輕糖、酥松綿軟、口味純甜、純咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件和紅、白月餅等。

2、蘇式糕點(diǎn)

蘇式糕點(diǎn)，以蘇州地區(qū)為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調(diào)香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。

3、廣式糕點(diǎn)

廣式糕點(diǎn)，以廣州地區(qū)為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤(rùn)軟滑、口味甜中帶咸等特點(diǎn)。代表品種有廣式月餅等。

4、揚(yáng)式糕點(diǎn)

揚(yáng)式糕點(diǎn)，以揚(yáng)州和鎮(zhèn)江地區(qū)為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風(fēng)味突出。代表品種有維揚(yáng)八件和黑麻椒鹽月餅等。

5、閩式糕點(diǎn)

閩式糕點(diǎn)，以福州地區(qū)為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油潤(rùn)、海鮮風(fēng)味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等