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(經(jīng)典涼拌菜系列)1 蒜蓉木耳? 材料：木耳? 調(diào)料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油? 制作方法：? 1。 將干木耳用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水里面，馬上拿出來）一下。撈出來瀝干放在盤子里面。?
(經(jīng)典上海菜冷菜系列)香菜牛肚1、牛肚洗凈用水焯一下，重新再用水洗一遍。（嘻嘻，這樣放心一點）2、鍋里放水燒開后加蔥姜黃酒，把牛肚放進(jìn)去燜熟。3、牛肚放涼切絲裝盤，上放花生碎和香菜段。4、熱鍋放油，七分熱時放花椒和干紅椒炸香，撈出花椒扔掉，把油澆在肚絲上，滴幾滴
(經(jīng)典上海菜冷菜系列)香菜牛肚,上海冰糕,蝦皮松花蛋,雞絲拉皮,醬肘花這些都超好吃的！最最最簡單的涼菜不就是拿個黃瓜切后放點鹽么!不過這個沒有前面說的好吃求幾個精品冷菜蒜泥白肉主料：豬臀肉500克。 大蒜50克,上等醬油50克,紅油10克,鹽2克,冷湯50克,紅
(川菜八大菜系經(jīng)典菜)川菜作為中國漢族八大菜系之一，在中國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外。下面
