(員工美食節(jié)經(jīng)典菜系)謝謝邀請(qǐng)！本人也從事餐飲行業(yè)二十多年了，自己干過(guò)飯店，也在酒店做過(guò)頭灶，目前是農(nóng)莊廚師長(zhǎng)！菜肴特色一是指有特色的食材，如野生水產(chǎn)，菌類，農(nóng)村資格土雞，土鴨等；二是特色的調(diào)味，調(diào)味品沒(méi)有現(xiàn)成的要廚師自己制作，如炒雞底料，調(diào)味油，自家泡的泡蘿卜
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(廣州經(jīng)典菜系)廣東是嶺南文化的重要傳承地，在語(yǔ)言、風(fēng)俗、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣上都有著獨(dú)特風(fēng)格。廣東菜即粵菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系，也是中國(guó)八大菜系之一。粵菜在國(guó)外可是中國(guó)的代表菜系，最早起源于兩千多年前的漢初，經(jīng)歷了上千年的發(fā)展，如今的粵菜已經(jīng)是一種文化，是
(南方經(jīng)典菜系)南方菜都是有點(diǎn)甜味的,廣東這一帶喜歡喝湯類.還有鹵味.鹽局,白斬.基本特點(diǎn) 廣東風(fēng)味家常菜,成菜蟹肉黃白,狀似芙蓉,因此得名,此菜蟹肉嫩美,香味濃郁. 基本材料 蛋青8個(gè)豬油 60克醬油,白糖各20克,料酒,濕淀粉各25克 . 特點(diǎn)：廣東風(fēng)
(法國(guó)經(jīng)典烹飪菜系的發(fā)展)法國(guó)的烹飪技術(shù)一向著稱于世界。法國(guó)菜不僅美味可口，而且菜肴的種類很多，烹調(diào)方法也有獨(dú)到之處。歐洲許多第一流的大飯店或餐館所擁有的大廚師幾乎都是法國(guó)人。 法國(guó)菜的突出特點(diǎn)是選料廣泛。法國(guó)菜常選用稀有的名貴原料，如蝸牛、青蛙、鵝肝 、黑蘑菇
(安順經(jīng)典菜系)1.臺(tái)北：鴛鴦火鍋2.高雄：蚵仔煎3.臺(tái)南：炒鱔魚(yú)4.香港：燒臘5.哈爾濱：得莫利燉活魚(yú)6.大連：咸魚(yú)餅子7.梅州：客家釀豆腐8.齊齊哈爾：殺豬菜9.湛江：本地雞10.延安：羊腥湯11.西安：涼拌驢肉12.湘潭：毛家紅燒肉13.廣州：老火靚
(杜甫草堂)??杜甫是我國(guó)歷史上最著名的詩(shī)人之一，被人們稱為“詩(shī)圣”。杜甫草堂是杜甫的故居，坐落在成都市西郊的浣花溪畔。杜甫在顛沛流離中到了成都，靠了友人的幫助在城西浣花溪畔營(yíng)建了草堂。他在這里居住了將近4年，寫(xiě)下240多首詩(shī)篇。膾炙人口的&a
(寬窄巷子)成都寬窄巷 或許見(jiàn)慣了牌坊式的老街入口，寬窄巷以這種形式做為開(kāi)場(chǎng)白也算是一種特色。 寬窄巷是成都三大歷史文化保護(hù)區(qū)之一，由寬巷子、窄巷子和井巷子三條修舊如舊的城市老街巷子組成，由中式四合院落和西式花園洋房組成，是成都新生活與慢生活的結(jié)合體。
(蘇州經(jīng)典菜系萬(wàn)三蹄烹飪做法)得莫利燉活魚(yú) 狗肉湯 酸菜豬肉燉粉條 地三鮮 鍋包肉 煨豆腐，餛飩，燒賣，魚(yú)生，韭菜包，松丸，大卷，狀元糕佳木斯：酸菜豬肉燉粉條 東北人愛(ài)吃燉菜，吃起來(lái)名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無(wú)一不是寒風(fēng)里
(湖南經(jīng)典菜系)湖南人比較能吃辣，而且小吃特別多，著名的有:乾煎雞油八寶飯 這是一道傳統(tǒng)的清真食品，既可上筵席，又可當(dāng)小吃。紅潤(rùn)透亮、糍糯香甜，一嘗難忘。荷蘭粉 荷蘭粉是湖南的名小吃之一，通體剔透、白色如玉的粉坨，切成薄片再加入上等湯料煮沸，色香味美，很受
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