
(風(fēng)干牛肉美食天下)一、風(fēng)干牛肉的做法1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀為大薄片,鋪曬在簸箕上,放在通風(fēng)地方,2至3小時(shí)即干燥。2.炒鍋置于火上,熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?,四成熱時(shí),放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過(guò)高),撈出瀝油。3.鹽、醋、糖放在小碗中調(diào)化,炸后的肉用手
2025-02-07
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