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(中國(guó)經(jīng)典菜系)第一位〕浙江菜系 點(diǎn)評(píng)：以浙北菜為龍頭，鮮字當(dāng)家、鮮嫩爽滑，名菜薈萃，技?jí)禾煜?。食不厭?膾不厭細(xì)的最佳表范，中華美食之杰出代表。浙菜映照浙北自古文風(fēng)鼎盛，富甲天下，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)。才子佳人在此演繹浪漫往事。定格成一副永不褪色的杏花春雨江南景

(中國(guó)經(jīng)典菜系)中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。 一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源

小編的這個(gè)問(wèn)題本身就是胡說(shuō)八道，中國(guó)大的菜系只有魯、川、粵、淮揚(yáng)四大菜系。在這四大菜系里面唯有魯菜是完全的自發(fā)性菜系，而其他菜系則都有借鑒。要說(shuō)分布和存量當(dāng)屬川菜和粵菜，但這并不是說(shuō)魯菜和淮揚(yáng)菜不行，而是跟不上現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏或是味道不對(duì)了，就拿魯菜來(lái)說(shuō)，正宗的魯菜刀工精細(xì)，烹飪技法繁復(fù)，光吊一鍋老