飲食衛(wèi)生常識(shí)

　　在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此尚未重視起來(lái)，這對(duì)身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理，要注意：
　　1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
　　2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
　　3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
　　4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
　　5、不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。
　　6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全
　　常見(jiàn)的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：
　　1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。
　　2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻??？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。
　　3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。
　　4、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開(kāi)水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來(lái)危害。
　　5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過(guò)程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中，給食品帶來(lái)更多的污染機(jī)會(huì)。
　　6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。
　　7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過(guò)后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
　　8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。
　　9、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后要洗手。
　　10、不購(gòu)買三無(wú)食品飲品（無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）。
　　11、學(xué)校要做好食品的采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程的衛(wèi)生工作，防止食品源污染及食品中毒事故發(fā)生。
　　12、學(xué)生食堂必須保持環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠等有害昆蟲(chóng)及其蘗生條件。
　　13、學(xué)生食堂工作人員、炊事管理人員必須每年進(jìn)行健康體檢。 1、常吃宵夜。會(huì)得胃癌。因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ?br>
　　2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。吃太多。對(duì)身體不好。

　　3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。

　　4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念。應(yīng)是飯前吃水果。

　　5、女生月經(jīng)來(lái)時(shí)。不要喝綠茶。反正茶類不要喝就對(duì)了。多吃可以補(bǔ)血的東西。

　　6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。

　　7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃。

　　8、早上醒來(lái)。先喝一杯水。預(yù)防結(jié)石。

　　9、睡前三小時(shí)不要吃東西。會(huì)胖。

　　10、少喝奶茶。因?yàn)楦邿崃俊８哂?。沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。長(zhǎng)期飲用。易罹患高血壓。糖尿病。等疾病。

　　11、剛出爐的面包不宜馬上食用。

　　12、遠(yuǎn)離充電座。人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上。切忌放在床邊。

　　13、天天喝水八大杯。

　　14、每天十杯水。膀胱癌不會(huì)來(lái)。

　　15、白天多喝水。晚上少喝水。

　　16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛。

　　17、多油脂的食物少吃。因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃。易昏昏欲睡。

　　18、下午五點(diǎn)后。大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。

　　19、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物：深海魚(yú)，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。

　　20、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老。

　　21、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)。

　　22、每天喝酒不要超過(guò)一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。

　　23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服(可以第一個(gè)吃)，睡前30分先服藥。忌立即躺下。

　　24、酸梅具防止老化作用，青春永駐;肝火有毛病者宜多食用。

　　25、掉發(fā)因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排。麻辣鍋。油膩食物。調(diào)味過(guò)重的料理。

　　26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜，蛋。豆類;少吃甜食(尤其是果糖) 。

　　27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁。不但可以美白還可以淡化黑斑。

　　28、蘋(píng)果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺。

　　29、抽煙又吃維他命(B胡蘿卜素-A維他命的一種)，會(huì)致癌，盡早戒煙。才是最健康的做法。

　　30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期：月經(jīng)來(lái)時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前。生產(chǎn)完后，更年期。

　　31、抽煙，關(guān)系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)。

　　32、飲酒導(dǎo)致肝硬化。引發(fā)肝癌。

　　33、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化，口腔癌。

　　34、食物過(guò)于精細(xì)，缺乏纖維;含大量脂肪，尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌。

　　35、食物過(guò)于粗糙，營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌，胃癌。

　　36、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類物皆具有致癌性。

　　37、不抽煙。拒吸二手煙。

　　38、適量飲酒，不拚久。不醉酒。

　　39、減少食用鹽腌。煙熏，燒烤的食物。

　　40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。

　　41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類。

　　42、每天攝取均衡的飲食，不過(guò)量。

　　43、維持理想體重。不過(guò)胖。

　　44、保持規(guī)律的生活與運(yùn)動(dòng)。

　　45、保持輕松愉快的心情。

　　46、正確飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐參考資料
　　生梨飯后化痰好，蘋(píng)果消食營(yíng)養(yǎng)高。
　　木耳抗癌素中葷，黃瓜減肥有成效。
　　紫茄祛風(fēng)通脈絡(luò)，蓮藕除煩解酒妙。
　　海帶含碘消淤結(jié)，香菇存酶腫瘤消。
　　胡椒除寒兼除濕，蔥辣姜湯治感冒。
　　大蒜抑制腸胃火，菜花常吃癌癥少。
　　魚(yú)蝦豬蹄補(bǔ)乳汁，豬牛羊肝明目好。
　　鹽醋防毒能消炎，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。
　　花生降醇亦痰液，瓜豆消腫又利尿。
　　柑橘消食化痰液，抑制癌癥獼猴桃。
　　香蕉通便解胃火，禽蛋益智要記牢。
　　蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。
　　生津安神數(shù)烏梅，潤(rùn)肺烏發(fā)食核桃。
　　番茄補(bǔ)血駐容顏，健胃補(bǔ)脾吃紅棗。
　　白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌細(xì)胞。
　　蜂蜜潤(rùn)燥又益壽，葡萄悅色使年少。
　　勸君營(yíng)養(yǎng)多講究，科學(xué)飲食年壽高。

　　生梨飯后化痰好，蘋(píng)果消食營(yíng)養(yǎng)高。鹽醋防毒能消炎，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。
　　花生降醇亦痰液，瓜豆消腫又利尿。
　　柑橘消食化痰液，抑制癌癥獼猴桃。
　　香蕉通便解胃火，禽蛋益智要記牢。
　　蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。
　　生津安神數(shù)烏梅，潤(rùn)肺烏發(fā)食核桃。
　　番茄補(bǔ)血駐容顏，健胃補(bǔ)脾吃紅棗。
　　白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌細(xì)胞。
　　蜂蜜潤(rùn)燥又益壽，葡萄悅色使年少。
　　勸君營(yíng)養(yǎng)多講究，科學(xué)飲食年壽高。