蹺腳牛肉是四川樂山的漢族傳統(tǒng)名吃，百年歷史，三代演變，是樂山源遠(yuǎn)流長的地方名食。蹺腳牛肉湯鍋幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究。樂山的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，樂山大街小巷中絕對少不了的一道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒的功效。外地人在樂山吃過了蹺腳牛肉的，無不豎起大拇指。據(jù)說這個(gè)名字的由來是原來是個(gè)蒼蠅館子在賣這道菜，店面很是狹窄，但是吃的人又相當(dāng)?shù)亩?，于是大家只好翹著腳吃，所以就叫翹腳牛肉啦!

米花糖，牛肉，火鍋，缽缽雞，臘肉，香腸，

樂山有哪些特色？

到樂山無非是吃和玩

旅游的地方

1、樂山大佛、峨眉山舉世聞名的其實(shí)不用說大家都知道的，只不過最好是錯(cuò)開高峰更好，不然人擠人其實(shí)沒有什么意思。

2、黑竹溝，羅城古鎮(zhèn)，嘉陽小火車等等

3、作為樂山人，從小長大的地方。其實(shí)覺得樂山到處都是有山有水，一年四季青山綠水。隨便找個(gè)地方都能愉快的過幾天

說到吃的，樂山屬于四川菜里的上河幫，味道獨(dú)樹一幟。也是很多川菜的發(fā)源地。到地方多問問當(dāng)?shù)厝巳ツ睦锍?，便宜又好吃?/p>

有好多起樂山的名小吃有很多，比如樂山油燙鴨、牛華的麻辣燙和豆腐腦、蘇稽的蹺腳牛肉和米花糖還有西壩的豆腐等。介紹 :

1、樂山的油燙鴨 :油燙鴨是四川樂山地區(qū)的著名美食，具有色澤紅潤、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人、回味悠長的特點(diǎn)。

2、牛華的麻辣燙 : 牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，樂山麻辣燙的佼佼者集中在五通橋區(qū)。而該區(qū)的牛華鎮(zhèn)，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的雙料食府天堂。

3、蘇稽的蹺腳牛肉 :蘇稽蹺腳牛肉是一家快餐餐館，位于樂山市。蹺腳牛肉不僅湯汁醇厚、味道鮮美，而且還可以祛寒。因?yàn)樗脑搭^來自樂山的蘇稽鎮(zhèn)，因而又被稱之蘇稽一絕。

4、西壩的豆腐 :西壩豆腐是四川樂山名吃。從樂山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮(zhèn)五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)。早在明朝萬歷年間，鎮(zhèn)上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西壩豆腐聲名遠(yuǎn)播的，是老字號“慶元店”的第六代掌勺人楊俊華師傅。