成都這個文化底蘊濃厚的城市，作為世界美食之都，有數(shù)不過來的美食，在眾多川味美食中，突然發(fā)現(xiàn)樂山美食漸漸出現(xiàn)人們的視線，樂山美食口味獨特、品種豐富，恰如其分地滿足了，各種“好吃嘴”們的欲望，最關(guān)鍵的是，諸多美食都要在樂山本土才能吃到原汁原味。今天就給大家分享幾道樂山不可錯過的小吃，讓你控制不住口水，一起來看看吧。

1、酥肉

一提到酥肉，大家都不陌生，很多人都吃過酥肉，它是我國許多地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色小吃，酥肉除了趁熱吃非常的爽口之外，很多人還會把它放到火鍋里面進行燉煮，這樣做出來也是非常的美味的口感，配上里面嫩滑的肉質(zhì)真的是越吃越過癮。其做法也很有一番講究，先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘，入油過火后，下鍋慢蒸，蒸透備用。同時，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。吃起來不僅味美湯鮮，而且營養(yǎng)豐富。

2、粉蒸牛肉

粉蒸牛肉，是四川省地方傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鮮嫩醇香、麻辣適口。粉蒸牛肉，它起源于四川眉山成品鮮嫩醇香、麻辣適口非常好吃，以前經(jīng)常會在餐廳里點這道菜，自打?qū)W會后我基本都是在家里制作了，家人非常愛吃，享有“肉中驕子”的美稱。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。

3、粉蒸肥腸

粉蒸肥腸是一道傳統(tǒng)名菜。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且有著健脾開胃的作用。粉蒸肥腸就是直接用調(diào)料包做的，簡單到哭。味道超贊。外層香辣的米粉，飽吸肥腸的油脂松軟咸香，裹滿米粉的肥腸入口溢香、肥而不膩，尤其是打底的土豆，油亮金黃、軟糯香甜，好吃得讓我停不下來。而且營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且有著健脾開胃的作用。

4、棒棒雞

棒棒雞是川菜中的一道特色菜，屬于川菜中的涼菜，用的調(diào)料比較多，它以雞肉為主材，口感非常豐富，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。棒棒雞完全突破了傳統(tǒng)小吃的瓶頸，口味獨特，棒棒雞又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。是四川熟食的典型代表。作為涼菜的棒棒雞，下酒開胃自然不在話下?？伤鼌s連下飯也是一

樂山的物產(chǎn)、美食、景色是什么

樂山大佛 旅游景區(qū)
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缽缽雞源于清末民初的川西南地域。與岷江水運的興盛及青神（原樂山市轄地）漢陽雞的特殊肉質(zhì)緊密相連。一百多年來，歷代樂山人精心傳承，弦音不絕，缽缽雞美味得以香溢八方，譽播四川。樂山“古真記”缽缽雞店創(chuàng)始人―古建鴻夫婦從事餐飲業(yè)巳有二十余年歷史，于2008年傳承缽缽雞傳統(tǒng)制作工藝，在叮咚街老公園開第一家店鋪發(fā)展至今，已有八家店鋪，二人情系嘉州美食，傳承以缽缽雞為主的嘉州地方小吃，多年來在保持傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，精研各種樂山地方特色菜以及小吃的烹制之道，陸續(xù)推陳出廣受四方食客稱贊的各式菜品小吃。2011年樂山市民踴躍投票推選古真記缽缽雞為“樂山味道”最愛群眾喜愛小吃，2017年初獲“樂山市十大美食”殊榮；2015年“古真記”商標經(jīng)國家工商總局批準注冊；至2010年以來兩度成為樂山電視臺美食欄目推薦商家，曾多次被全國各地電視臺美食欄目采訪拍攝制作成節(jié)目，傳播嘉州小吃文化。 古真記的宗旨在堅持樂山小吃傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，精研細發(fā)推陳出新，志在傳承樂山地方特色小吃文化，讓更多人了解嘉州美食！吃在四川，味在樂山