上海的十大美食都是什么，都有著怎樣的歷史呢

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點上海作為國際化大都市！不但發(fā)展速度十分迅速，而且這里的美食小吃也是多種多樣的，各類地名小吃都在這里匯聚，受到人們的喜愛。那么，到上海旅游該吃哪些特色小吃呢？上海的美食多種多樣，不僅有當(dāng)?shù)氐暮Ｅ刹?，還有數(shù)不盡的世界各美食。海派菜的著名美食有生煎包、小籠包、草頭圈子等下面就讓我給大家慢慢介紹吧！

1、生煎包。上海生煎包有上百年的歷史，皮酥汁濃、肉香精巧。

2、南翔小籠包。南翔小籠包是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點，形態(tài)小巧、皮薄精致，以小竹籠蒸熟，既美味又漂亮。

3、蟹殼黃。蟹殼黃餅色和形狀類似于煮熟的蟹殼，酥、軟、松、香，是茶客們喜愛的點心之一。

4、草頭圈子。草頭是江浙的常見野菜，圈子是豬直腸，紅燒圈子搭配生煸草頭，色彩鮮亮，味道十足。

5、排骨年糕。排骨年糕是上海的獨特小吃，排骨色澤金黃、酥脆鮮嫩、又糯又香。

6、蝦子大烏參。蝦子大烏參是上海的高檔宴會菜，色香味形俱全，而且有滋補(bǔ)的功效。

7、紅燒t魚。t魚肉質(zhì)白嫩、肥美，紅燒t魚是上海的名菜，鹵汁濃厚，魚肉入口即化，咸中帶甜。

8、響油鱔糊。響油鱔糊是上海菜濃油赤醬的代表，鱔肉鮮美、香味濃郁，以六、七月間的黃鱔最受歡迎。

9、八寶辣醬。八寶辣醬由“炒辣醬”改良而來。用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而成，辣鮮略甜。

10、上海面條。上海的面條湯清味鮮，清淡爽口，選料講究，與北方面條的風(fēng)味很不相同。

可否大概介紹一下上海的美食？

上海是一座世界著名的大都市，輕工業(yè)發(fā)達(dá)，商業(yè)繁 榮，文化昌盛。五方雜處，人口構(gòu)成愛雜，反映在食文化 方面，也必然多姿多彩。在這里，游人不但可品嘗到中國 各地區(qū)的風(fēng)味美食，而且還能品嘗到世界上許多民族的特 色美食一一這些自會有許多書面資料，這里不必多言，僅 介紹一下您可以作為饋贈禮品的具上海代表性的美食，如 大白兔奶糖、采芝齋的糖果、梨膏糖、太倉肉松I老城隍 廟的炒貨如上海五香豆、新長發(fā)糖炒栗子、好吃來瓜子等， 糕點類如蘇式糕點、粵式糕點、閩式糕點、京式糕點、清 真糕點、西式糕點等，其他如進(jìn)京腐乳、松江和崇明的醬 菜、枧涇豆腐干等，都值得來上海的游人選購一二，讓親 友品嘗一下。