一、寧夏有哪些特色小吃

現(xiàn)在寧夏成為了不少人度假旅行的首選地，這里有最美麗的西北風(fēng)光，也有吃不完的寧夏小吃，寧夏特色小吃最吸引人的就在“特色”兩個字，不僅豐富，而且很美味，寧夏有哪些特色小吃呢？寧夏特色小吃排名，這些都是最值得吃的寧夏小吃。

NO.1手抓羊肉

提到寧夏，大家肯定就會想到的美食就是手抓羊肉，這里的手抓羊肉在全國都很有名。

手抓羊肉是西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，相傳已經(jīng)有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。

特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。

NO.2燴小吃

燴小吃是一道傳統(tǒng)小吃，寧夏各地都有，濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，味道美極了！再就著熱氣騰騰的花卷或者酥軟香甜的米飯，餓肚子的情況下能吃兩碗！

NO.3回族臊子面

羊肉臊子面是很常見的一種寧夏小吃，銀川的大街小巷處處可以見到，據(jù)說是由唐朝初期的長壽面演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含福壽延年之意。湯香，是臊子面的主要特色，俗云吃飯吃湯，意即指此。

NO.4吳忠白水雞

吳忠白水雞好吃而且營養(yǎng)豐富，將雞帶骨剁成5厘米方塊，碼在盤里，配上三花油一小碟上桌?？瓷先ド珴牲S亮，聞起來清香撲鼻，此菜尤以吳忠一帶選料考究，制作精細(xì)，頗享盛名，故名“吳忠白水雞”。

NO.5馓子

馓子是回族一種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復(fù)揉壓，搓成粗條，捻成面團(tuán)，搓成或抻成由粗細(xì)勻稱、盤連有序的圓條構(gòu)成環(huán)壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。在許多飯店和早點(diǎn)鋪或菜市場上，馓子也以已成為常見食品，隨時可以買到。

NO.6釀皮子

釀皮原料多以大米粉為主，釀皮多以甘肅叫法，原料也以小麥粉為主。釀皮子雖說最先為陜西小吃，但甘肅人把它做得更為精致，味道更有特色，所以釀皮子現(xiàn)在確實是甘肅的特色小吃。

NO.7蒿子面

蒿子面是一道特色風(fēng)味面食，口感勁道，運(yùn)用雜糧，健康養(yǎng)生，別具風(fēng)味。喜歡吃羊肉或牛肉攢好的臊子與蒿子面的人很多，那又酸又辣口感濃郁的湯底，可謂是令人欲罷不能。

NO.8炒糊餑

炒糊餑“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點(diǎn)是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。

所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。

NO.9莜面蒸餃

莜面蒸餃，顧名思義，是用莜面做皮，內(nèi)含肉素餡的蒸餃。莜麥蒸餃包餡不同，風(fēng)味也各異，但莜面固有的醇香不變。

NO.10八寶飯

八寶飯是一道筵席小吃，寧夏各地均有制作，選料各地稍有不同。在吳忠一帶，八寶飯往往在筵席中最后上桌。八寶飯一上桌，就標(biāo)志著筵席結(jié)束。

二、到銀川必吃十大美食 分別都有什么

1、羊肉粉，銀川經(jīng)典美食，羊肉鮮嫩、粉絲順滑，肥而不膩。

2、燴羊雜，銀川街邊小吃，味道濃香、百吃不厭。

3、手抓羊肉，西北菜中的經(jīng)典，又嫩又軟、香而不膩。

4、老搓面，寧夏代表美食，類似新疆的拉條子，非常美味。

5、涼皮，西北特色美食，征服各路食客的味蕾。

6、羊肉泡饃，西北特色美食，和西安的羊肉泡饃味道差不太多。

7、燉土雞，當(dāng)?shù)厝颂貏e鐘愛的美食，搭配粉絲，好吃的停不下來。

8、辣糊糊，蘭州街邊小吃，類似北方的關(guān)東煮，麻辣鮮香。

9、羊肉饅頭，銀川傳統(tǒng)小吃，外表酥脆、羊肉鮮嫩。

10、燎毛肘子，寧夏特色菜，肥而不膩，軟爛適口。

三、銀川市特色美食有哪些

銀川市特色美食有如下：

1、羊肉臊子面??

銀川本地面食最具代表性的產(chǎn)品，是很多面館主打的面食之一，最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面，很多家庭也會經(jīng)常自己制作羊肉臊子面。

2、辣爆羊羔肉

寧夏的辣爆羊羔肉羊肉一般選擇不超過20斤的小羊羔，烹制黃渠橋羊羔肉，主要是在“爆”的基礎(chǔ)上，兼用“燜”和“燴”的手法。大火爆炒，讓香味進(jìn)入肉中，使菜肴鮮嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族風(fēng)味。

2017年，在我區(qū)申報的第一批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄中，平羅縣的黃渠橋羊羔肉制作技術(shù)被列于自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

3、黃河鯰魚

是寧夏的特產(chǎn)，“天下黃河富寧夏”，黃河水在寧夏境內(nèi)平穩(wěn)緩慢，形成獨(dú)特的水產(chǎn)資源，黃河鯰魚就是其中最有名的一種魚類。西北人最淳樸的烹飪手法，將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美、肉質(zhì)細(xì)嫩。

4、手抓羊肉

手抓羊肉是寧夏頗具代表性的一道名吃。手抓羊肉幾乎成了回族飲食文化的代表作。手抓羊肉選材很講究，要選取羊肋骨肉做原料，壯瘦比例適中，加入各種燉肉調(diào)料加以煮制。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。吃肉時，用手抓、撕食之，故名手抓羊肉。

5、燴小吃

燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，寧夏各地均有制作。濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，尤其喜歡吃湯里的夾板，是用面皮夾著肉餡油炸出來的一種小吃，十分美味。

6、羊雜碎

銀川最出名的民間美食，這是一代一代銀川人最最鐘愛的早餐之一。一大早每個有點(diǎn)名氣的羊雜碎店都能看到，一個個就著茴香餅，喝著羊雜湯，大口吃著羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝。