甘肅農(nóng)村小吃？
時間:2023-02-03 05:32
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(甘肅美食圖片)天水呱呱涼粉，呱呱是甘肅天水獨有的地特色小吃。無論是農(nóng)村還是鬧市，天水人對呱呱是情有獨鐘。呱呱以蕎粉做的為佳，獨特的氣候，是蕎麥生長的最好環(huán)境，勤勞的天水人把蕎麥打碾后，除去蕎皮拉成糝子，經(jīng)水浸泡手工搟碎碾細，用水浸洗成漿，中小火熬成糊，將
天水呱呱涼粉，呱呱是甘肅天水獨有的地特色小吃。無論是農(nóng)村還是鬧市，天水人對呱呱是情有獨鐘。呱呱以蕎粉做的為佳，獨特的氣候，是蕎麥生長的最好環(huán)境，勤勞的天水人把蕎麥打碾后，除去蕎皮拉成糝子，經(jīng)水浸泡手工搟碎碾細，用水浸洗成漿，中小火熬成糊，將糊用鏟子從鍋底鏟起數(shù)次，至糊晶瑩剔透時舀入盤中，涼晾即可。片成一二棱片，配以油潑辣子，鹽、醋、蒜泥、香油，便成一道美味佳肴！
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