01.糖葫蘆

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紫菜包飯?zhí)呛J

北京糖葫蘆是當(dāng)之無(wú)愧的北京“甜食之王”，嘎嘣一口咬上去，甜中裹著酸，刺激著我們的味蕾。現(xiàn)在常見(jiàn)的有扁扁的去核糖葫蘆、山藥豆糖葫蘆、核桃仁糖葫蘆、豆沙糖葫蘆、各種水果糖葫蘆。

不常見(jiàn)的有鵝肝糖葫蘆、紅燒肉糖葫蘆、芝士糖葫蘆、紫菜包飯?zhí)呛J、海鮮丸糖葫蘆、香芋糖葫蘆等。

02.驢打滾

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驢打滾

驢打滾是老北京的一道傳統(tǒng)特色小吃，呈現(xiàn)黃、白、紅三色，層次分明，現(xiàn)在驢打滾除了豆沙餡外，還有棗泥、花生紅糖、紫薯等餡，入口綿軟，豆香餡甜，糯米軟滑彈牙，香糯爽口。

03.褡褳火燒

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褡褳火燒

褡褳火燒起源于清光緒年間，是老北京的傳統(tǒng)名點(diǎn)，長(zhǎng)條狀的面皮中裹滿餡料，外皮煎得焦黃，吃著又香又脆。現(xiàn)在的口味更加豐富，肉餡有牛肉、羊肉、豬肉，素餡有尖椒、大蔥、酸豆角、西葫蘆、白菜等，它們互相組合就衍生出了24種餡料。

分別就有牛肉尖椒香菜餡、羊肉西葫蘆餡、豬肉酸豆角餡、雞蛋蝦皮小白菜餡、豬肉大蔥餡等，每一種的別具風(fēng)味，深受人們喜愛(ài)。

04.棗切糕

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棗切糕可以說(shuō)是真正的老北京街邊小吃，

棗切糕可以說(shuō)是真正的老北京街邊小吃，它主要是用江米或黃米制作的，主要是用手把一粒粒的米揉成一個(gè)整體，再往上邊抹上棗泥餡或豆餡，當(dāng)把面餡切開(kāi)時(shí)，可以看到里邊層次分明。

05.麻醬燒餅

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麻醬燒餅

非遺麻醬燒餅其實(shí)就是芝麻醬燒餅，主要就是用芝麻醬為餡料制作的，好的芝麻醬燒餅至少有十八層，每一層都有芝麻醬，每層都冒著熱氣，鼓著肚子，外層帶有芝麻仁，切開(kāi)斷層清晰，吃著皮焦脆，內(nèi)柔軟。