1、三河米餃

三河米餃以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調(diào)料制成餡，將做好的餃子生胚，放入燒至七分熟的油鍋中，炸至呈金黃色時，改用中火再炸5分鐘左右，出鍋即成。

2、巢湖銀魚

巢湖銀魚是巢湖最有名的特產(chǎn)之一，享譽中外。銀魚外形呈圓筒狀、沒有鱗片、透明無色、光滑，有“巢湖皇后”的美稱，銀魚雖然分大小，但是都鮮嫩可口，營養(yǎng)也豐富。

3、泥鰍掛面

泥鰍掛面由泥鰍、掛面等食材做成，泥鰍放入淡鹽水中吐凈泥沙，再去頭及內(nèi)臟，沖洗干凈備用；坐鍋點火，加入熟豬油燒熱，先放入泥鰍略炒一下，再添入適量清水燒開，轉小火燜煮20分鐘，然后加入姜末、精鹽、醬油續(xù)煮5分鐘，待煮至泥鰍肉刺分離，湯汁變白時，放入掛面燒滾，再關火燜約5分鐘，然后出鍋裝碗，撒上少許蔥花即可，鮮美可口。

4、長江三鮮

長江三鮮就是最能代表巢湖的美食，包括鰣魚、刀魚、河豚。這三種魚都屬長江洄游魚類，咸淡水兩棲，因此不僅肉質(zhì)特別細嫩腴肥，且營養(yǎng)豐富。

5、東關老鵝湯

東關老鵝湯又叫含山三改塘老鵝湯，是巢湖特色美食小吃。老鵝湯，老鵝是根本，大鵝宰殺之后，切成塊煮湯，除加鹽、生姜、黃酒等調(diào)料之外，時間一定要長，這樣熬出來的湯才會鮮美可口。

6、巢湖螃蟹

巢湖螃蟹與河蟹，江蟹同屬中華絨螯蟹的家族，食之無腥味，無土氣，肉鮮味正。

7、廬江小紅頭

廬江小紅頭，又名油糖燒賣，是安徽巢湖地方特色名點，因外形如盛開的石榴花，頂端染一點紅而得名。廬江小紅頭通常用面粉、蜂蜜、白糖、豬油，再加少許桂花、金桔、青紅絲、豆粉等原料制成，成品油糖滋潤，色澤金黃，香甜酥松，細膩無渣，以精致的小竹簍包裝，可隨身攜帶，食用時，蒸、炸、煎、炒均可，是一道好看又好吃的小吃。

 8、巢湖白蝦

作為巢湖特色水產(chǎn)，巢湖白蝦也是巢湖很受歡迎的小吃之一。巢湖白蝦烹飪后體白，柔嫩殼軟，味道鮮美，常見的吃法有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、做餡等。巢湖白蝦經(jīng)用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特；做鹵或熬菜湯，加入一些蝦米，鮮美加倍；用巢湖白蝦拌涼萊或煨湯，也非常美味。

9、玉帶糕

玉帶糕是江蘇省和安徽省傳統(tǒng)糕類名特產(chǎn)品，在巢湖很受歡迎，大街小巷隨處可見。玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，經(jīng)科學方法，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。

10、和縣炸麻雀

和縣炸麻雀是巢湖和縣歷史悠久的特產(chǎn)小吃，享有“天下第一香”的贊譽。制作和縣炸麻雀要先將麻雀剝皮洗凈曬干后，用旺火燒至七成，投入油鍋炸5分鐘撈起，第一遍炸完之后，再放入原鍋，加水再放進調(diào)料，在之后就靜靜的等待美味成熟即可，炸好的麻雀放入麻油浸泡一兩天后會更好吃。