潮汕特色小吃
一、潮汕特色小吃
潮汕的特色小吃有潮州春餅、汕頭蠔烙、揭陽(yáng)乒乓@、綠豆糕、草@、鴨母捻、牛肉丸、老媽宮粽球、豬腸脹糯米、鼠曲@、潮汕腸粉。
1、揭陽(yáng)乒乓@
揭陽(yáng)乒乓@是潮汕的特色小吃，這種小吃源于揭陽(yáng)，發(fā)揚(yáng)光大于揭陽(yáng)，口味獨(dú)特，品后讓人齒頰留香。來到揭陽(yáng)，不僅要品嘗乒乓@，購(gòu)買其作為手信帶回給家人朋友也是一項(xiàng)必須做的“功課”。
2、潮州春餅
潮州春餅是潮汕的特色小吃，在《舌尖2》第一集，介紹了潮州的“春餅”。那誘人的賣相和感性的節(jié)目解說詞，都叫人印象深刻、垂涎三尺。潮州春餅是潮州傳統(tǒng)小吃當(dāng)中的佳品，又名潮州春卷。這種小吃雖然算不上什么名貴的菜式，但是卻是潮州人逢年過節(jié)必吃的傳統(tǒng)美食，凝聚了潮州人濃濃的鄉(xiāng)情和親情。
3、汕頭蠔烙
汕頭蠔烙是潮汕的特色小吃，《舌尖2》的第二集，介紹了聞名遐邇的汕頭蠔烙。這是一種在潮汕非常常見的地方特色小吃，但已經(jīng)風(fēng)靡海內(nèi)外，變成在各地潮菜餐館都可以吃到的美食。不過，如果到汕頭本地品嘗這種小吃，還是會(huì)發(fā)現(xiàn)其獨(dú)特的風(fēng)味，與酒樓中并不一樣。
二、潮汕美食有哪些
汕頭牛肉丸，揭陽(yáng)乒乓@，潮州腐乳餅，達(dá)壕魚丸，澄海鹵鵝，各式潮汕鹵味，還有就是著名的潮州菜啦
白稀飯，橄欖菜，茶香蝦，鹵水鵝（這個(gè)必吃?。?/p>
揭陽(yáng)乒乓@
海鮮餃子
三、吃潮汕獅頭鵝鹵鵝有副作用嗎
有。
吃獅頭鵝鹵鵝過多有發(fā)胖、過敏、痛風(fēng)等危害。鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所含的蛋白質(zhì)、氨基酸都是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且易被人體吸收。另外，鵝肉性質(zhì)溫?zé)?，食用過多易引起上火。
潮汕美食，就是指汕頭、潮州、揭陽(yáng)三市的美食。潮汕平原獨(dú)有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱。
四、潮汕尋味七日，那些讓我印象深刻的小館子
如果你跟別人說，去潮汕吃 美食 ，別人肯定一頭霧水，會(huì)問，從哪開始？
在這，也許可以找到答案！
潮汕地區(qū)通常包括：潮州、汕頭、揭陽(yáng)。（汕尾是否屬于，各有說法，在此不表）
如果你想去體驗(yàn)一下正宗的潮汕風(fēng)味，究竟得先去哪呢？
首先，你會(huì)被一堆地名弄懵圈。
潮州站，潮汕站，汕頭站，潮陽(yáng)站，揭陽(yáng)站，還有潮汕機(jī)場(chǎng)。
坐高鐵、飛機(jī)到哪兒呢？
然后，就算你搞清了這些站所屬的城市，該去哪里吃呢？
還好，我花了七天七夜，在這三個(gè)城市覓食，也算總結(jié)出了一份 美食 清單，大家可以根據(jù)這份 美食 清單，選擇自己偏好的行程。
看過我以往探店攻略的都知道，一個(gè)城市的 美食 推薦我不會(huì)寫得很全，只會(huì)寫一些我體驗(yàn)過的，并且覺得值得再去的店。
每去一個(gè)城市，先備選一堆店，然后挑出幾家，用體重?fù)Q來 美食 體驗(yàn)，最后覺得不錯(cuò)的才寫出來，真實(shí)體驗(yàn)剩下的是精華，雖然喜愛僅限于個(gè)人。
揭陽(yáng) 美食 篇
原計(jì)劃揭陽(yáng)跨年，然后小住幾日深度 探索 ，然而朋友玩得不爽，嚷著提前去汕頭。
連白塔鎮(zhèn)牛肉都沒來得及去吃，跟揭陽(yáng)的緣分只有大半天的時(shí)間。
縱然如此，還是有幾家小店頗為難忘。
推薦：新亨鵝肉
這家店搬過一次，百度地圖上查的地址是對(duì)的。
鵝肉有別于潮汕地區(qū)鹵水的做法，倒是有點(diǎn)像湛江的白切鵝。
鵝肉嫩白，頗為爽口彈牙，原湯用來泡@條和丸子，挺清甜的。鵝腸淋上些許醬油，姜蓉蒜蓉，吃起來很爽脆。
廣德@汁
在揭陽(yáng)，不是在吃就是在尋找吃的路上。
廣德@汁，一家老店，門口小攤點(diǎn)上擺滿了各種食物，想吃啥加啥。
挺有當(dāng)?shù)靥厣兜烙悬c(diǎn)偏咸，不過價(jià)格倒不算太貴。
中山路上的小店
中山路上沒有招牌的一家小店，人氣挺旺！
比較喜歡那個(gè)肉皮，看起來就很勁道的樣子，吃起來很Q彈。
路邊米制品小吃，具體叫什么忘記了。吃起來米香味十足，那口蒜油是這道小吃的靈魂，讓味道變得生動(dòng)起來了。
揭陽(yáng)的小吃或許散布在大街小巷，跨年夜游走在揭陽(yáng)市實(shí)驗(yàn)中學(xué)附近，發(fā)現(xiàn)這一片超級(jí)熱鬧， 美食 或許深藏其中。
無奈提前離開揭陽(yáng)，去汕頭那個(gè)更為熟悉的地方吃吃吃，只能留待下次再探。
揭陽(yáng)閑逛篇
榕江西湖公園
打車去中山路的途中，突然發(fā)現(xiàn)這個(gè)公園，忙叫司機(jī)停下，順道去逛逛。
公園的風(fēng)景挺懷舊的，透過樹枝望向湖面，倒是有幾分西湖美景。
城市中閑逛不期待風(fēng)景大片，極具本地特色的老房子，可能當(dāng)?shù)厝艘姽植还郑贿^在外地游客眼里是風(fēng)景。
200多年的海芒果樹，怕是要成精了，雖顯滄桑，卻依舊透著生氣。
獅舞（青獅），廣東省揭陽(yáng)市的傳統(tǒng)舞蹈，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。在潮汕民間，只要有各種慶典，都會(huì)有舞青獅的習(xí)俗，祈求各種美好愿景。
廣東很多城市都有一條中山路，幾乎都在老城區(qū)中心，沿著這條大道，感受 歷史 ，品味小吃。
揭陽(yáng)的中山路兩旁都是騎樓，這種建筑結(jié)構(gòu)在沿海頗為常見，中山路走九遍，挺愜意。
汕頭 美食 篇
曾經(jīng)寫過一篇《杰客菌帶你初探汕頭》，再次去汕頭尋味，倒是有更多新的發(fā)現(xiàn)。
推薦：蔡社牛肉城
來潮汕必吃的是牛肉，每個(gè)潮汕人心中都有自己愛吃的牛肉店。
這家離市區(qū)頗為偏遠(yuǎn)的小店，是朋友在網(wǎng)上尋得的寶藏店。
牛肉的切法倒不同于現(xiàn)在很多牛肉店那種精切，相對(duì)隨意。菜牌上并沒有諸如五花趾、三花趾、吊龍這類分法。汕頭老一輩人說這種分法在以前是沒有的，近些年才興起。
新鮮宰殺的牛肉，肉塊還在微微顫動(dòng)，在吃貨眼里，居然流的是口水而不是眼淚，果然爬上食物鏈頂端的生物，還是挺“殘忍”的。
新鮮的牛肉怎么切都好吃。
推薦：富苑飲食
再去富苑飲食，依然琳瑯滿目。
熟門熟路點(diǎn)了幾種愛吃的，味道依然滿意。
強(qiáng)烈推薦：桂園白粥
此行最大的驚喜是這家桂園白粥。
生腌很是新鮮，腥味極淡，生蠔的鮮甜跟醬汁、姜辣完美融合，“潮汕毒藥”之稱的腌生蠔果然名不虛傳。
麻葉相當(dāng)贊。坦率地說，在很多家吃過麻葉，都是咸J人，且苦。
所以一直奇怪為啥潮汕人這么愛吃這個(gè)。
這家的麻葉相對(duì)來說咸淡適宜，用來下粥竟有幾分清爽解火。
若下次再來汕頭，我肯定先來桂園白粥。
推薦：桂園豬肚
桂園白粥對(duì)面的一家小吃，豬肚豬雜可下火鍋，也可單獨(dú)點(diǎn)一份豬肚湯。
豬肚脆嫩，易咬斷，胡椒味恰到好處，里面的粉藕入口綿綿，可飽腹亦可解膩。
強(qiáng)烈推薦：傻腦蠔烙
藏在我收藏夾兩年的館子，終于拔草成功。
蠔烙里面放點(diǎn)秋瓜，相當(dāng)解膩。
普寧豆腐，表皮如薄脆，豆腐嫩如水，水準(zhǔn)很高。
就連空心菜都炒得青翠欲滴。
福銘蠔烙
開在小吳腸粉附近的這家的蠔烙更為酥脆，不過油比較多，趁熱吃小心燙嘴。
阿榮魚粥鋪
汕頭的中山路是一條大道，沿著中山路一路逛吃逛吃能吃撐。
途經(jīng)這家魚粥鋪，被這大條的石斑魚吸引。
雖飽，但是還是點(diǎn)了一碗魚粥，魚肉帶皮的比不帶皮的貴。
貴有貴的理兒，魚肉雖鮮，但是魚皮更有膠質(zhì)的口感，那種美妙不可言喻。
小李果汁冰
想喝果汁冰的話，一定不要為了減肥把糖度調(diào)為半糖或者無糖，那樣你會(huì)后悔的。
強(qiáng)烈推薦：小吳腸粉
過了兩年，小吳腸粉排隊(duì)越來越恐怖了，從街頭排到了街尾，不變的依然是味道。
小吳腸粉開了一家分店在珠江路食街，幾乎沒人排隊(duì)，其實(shí)味道是差不多的，第二張圖就是在分店吃的。
汕頭閑逛篇
汕頭作為經(jīng)濟(jì)特區(qū)，基礎(chǔ)建設(shè)更好一些。
有新城的繁華，也有舊城的 歷史 厚重感。
城市公交車比較方便，坐的人不多，幾乎有包車的感覺。
石炮臺(tái)公園
石炮臺(tái)公園是一處以崎碌炮臺(tái)遺址為景點(diǎn)的紀(jì)念性公園。始建于清同治年間，目前是廣東省內(nèi)規(guī)模較大、保存較為完好的一處清代軍事設(shè)施。
炮臺(tái)為城堡式環(huán)形建筑，炮臺(tái)中央是一片草皮，陽(yáng)光揮灑進(jìn)來，大人小孩在草皮上歇息，真是一個(gè)悠然自得的去處。
小公園
坐公交車自東向西，沿著榕江，行駛至汕頭海關(guān)關(guān)史陳列館下車，沿著外馬路往北走，就到了小公園的區(qū)域。
小公園是二十世紀(jì)三十年代汕頭最繁華的商業(yè)中心和文化中心，是汕頭百載商埠的 歷史 標(biāo)志。當(dāng)年的能工巧匠將傳統(tǒng)建筑與西式建筑相結(jié)合，這一片還是挺有欣賞的價(jià)值的。
潮州 美食 篇
從汕頭坐高鐵沒多久就到了潮州，潮州站離市區(qū)較遠(yuǎn)，不過潮州站正門不遠(yuǎn)處的公交車可以直達(dá)市區(qū)。
因?yàn)槌敝菸抑簧砬巴?，所以只能探探小店，大店我都忽略了?
推薦：源新牛肉@條（奎園店）
潮安區(qū)的一家牛肉@條店，牛肉很新鮮，特別的彈牙，我在潮州吃過四家牛肉牛雜，這家的口感在我心目中排在第一。
店里沒有價(jià)目表，牛肉加多加少全憑老板的拿捏，消費(fèi)的時(shí)候還是問清楚好點(diǎn)。
潮鎮(zhèn)老尾牛雜
潮汕朋友力推的店，牛肉@條都比較清淡，那一抹黃姜是點(diǎn)睛之筆，不過個(gè)人感覺不如心中期望。
溪口劉卜鵝肉店
不同于別的鵝肉店，這家的鵝肉算是冷盤，略涼，有點(diǎn)淡淡的藥膳味，吃完后唇齒留香，有回甘。
有朋友贊嘆此店鵝肉是他吃過最好吃的。
不過價(jià)格小貴，一方 美食 一方特色，可嘗試。
推薦：咸水@
鵝肉店旁邊聞到一股濃濃的菜脯香，原來是一家賣咸水@的小攤。毫不猶豫買了一份，水@本身帶有一絲清甜，加上咸辣的菜脯（蘿卜干），一道清新與咸辣口味結(jié)合的街頭小吃。
潮州閑逛篇
牌坊街
潮州牌坊街那一帶其實(shí)也就是潮州古城所在地。
牌坊街顧名思義，一條長(zhǎng)長(zhǎng)的街，十來米一個(gè)牌坊，整條街走過去，牌坊林立。
走街串巷，牌坊街兩旁都是 歷史 古巷和頗具年代感的宅子，值得逛一下午。
潮州古城的東側(cè)有幾大城樓，其中規(guī)模最大的就是廣濟(jì)門城樓，廣濟(jì)門對(duì)面就是廣濟(jì)橋，又稱為湘子橋。走過湘子橋，對(duì)面就是韓文公祠。
這幾個(gè)地方算是潮州著名的景點(diǎn)。
潮州古城里面閑逛，到處都是小吃和甜品，不知不覺，十來公里就走了過去。
走到潮州古城的最北邊，又見中山路，一條感覺頗為文藝小清新的道路，自東向西走，來到了潮州的西湖。
從揭陽(yáng)的中山路到潮州的中山路，揭陽(yáng)的西湖到潮州的西湖，潮汕之旅畫上了一個(gè)圓滿的句號(hào)。
寫 美食 總需要有些態(tài)度。
如果你第一次去潮汕地區(qū)尋味 美食 ，我建議還是去汕頭。
城市基礎(chǔ)建設(shè)好， 美食 店更多，隨便一家店都好吃，不會(huì)踩雷。
也許有人會(huì)說，揭陽(yáng)和潮州的 美食 是我不會(huì)找而已。
但是結(jié)果就是這樣，同樣的找法，在汕頭吃的更爽，踩雷較少。
是否還有更多的不為人知的 美食 小店，各位老饕們還有推薦嗎？
