一、綠豆湯怎么做

百合綠豆湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜

口味：清香味????工藝：煮 百合綠豆湯的制作材料：主料：綠豆50克,百合25克

調(diào)料：白砂糖50克

百合綠豆湯的特色：入口香甜，解暑佳品。 教您百合綠豆湯怎么做，如何做百合綠豆湯才好吃

1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈；

2. 百合剝開(kāi)洗凈；

3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開(kāi)；

4. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開(kāi)花，放入百合，繼續(xù)煮；

5. 到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開(kāi)，盛入湯碗即可。

海帶綠豆湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：藥膳偏方

海帶綠豆湯的制作材料：主料：海帶100克 綠豆100克 豬脛骨200克 鹽10克。 海帶綠豆湯的特色：補(bǔ)肝腎，益精血，解藥毒。 教您海帶綠豆湯怎么做，如何做海帶綠豆湯才好吃1．把海帶洗凈、泡發(fā)、切絲；綠豆洗凈，去雜質(zhì)；豬脛骨捶破。

2．把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，用武火燒沸，文火燉煮l小時(shí)即成。

食法：每日1次，每次吃海帶50克，喝湯。

冬瓜綠豆湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯

冬瓜綠豆湯的制作材料：主料：冬瓜200克,綠豆100克。 姜片10克,蔥段30克,鹽3克。

教您冬瓜綠豆湯怎么做，如何做冬瓜綠豆湯才好吃1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊；綠豆淘洗干凈，備用。?

2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。

綠豆湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯

綠豆湯的制作材料：主料：綠豆

教您綠豆湯怎么做，如何做綠豆湯才好吃制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間過(guò)久，而使湯色會(huì)發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。?

????方法一：

????將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

????方法二：

????將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

????方法三：

????將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。

????方法四：

????將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

????方法五：

????將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間過(guò)久，而使湯色會(huì)發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

????方法一：

????將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

????方法二：

????將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

????方法三：

????將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。

????方法四：

????將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

????方法五：

????將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。

二、綠豆有九種吃法包括綠豆面之類(lèi)

平時(shí)我喜歡用綠豆來(lái)煮綠豆糖水、涼拌綠豆

三、用綠豆能做出什么好吃的東西

綠豆清涼解毒，熱性體質(zhì)及易患瘡毒者尤為適宜。綠豆性寒，脾胃虛弱者不宜多吃。慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機(jī)能低下者，忌多食綠豆。

1、綠豆薏米飯

主料：薏米(100克) 綠豆(100克)

調(diào)料：白砂糖(30克)

制作工藝

1.將薏米、綠豆分別淘洗干凈，并分別在水中浸泡2小時(shí)；

2.鍋置火上，放入綠豆以及7杯清水，大火煮開(kāi)；

3.加入一杯清水，繼續(xù)熬煮，再次煮開(kāi)后；

4.轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至綠豆開(kāi)花，再放入薏米，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)；

5.將白糖放入粥中，攪拌均勻即可。

2、薏仁綠豆湯

功效

口腔潰瘍調(diào)理 利尿調(diào)理 水腫調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理 防暑調(diào)理

制作材料

主料：薏米(100克) 綠豆(250克)

調(diào)料：白砂糖(5克)

制作工藝

1.薏仁洗凈，放在清水中浸泡一小時(shí)撈出。

2.把泡好的薏仁放入電鍋中，加入適量的水(蓋過(guò)薏仁)，蒸至開(kāi)關(guān)跳起取出。

3.綠豆洗凈，浸水泡約一小時(shí)后，撈出倒入鍋中，加入10杯水，煮至綠豆裂開(kāi)。

4.放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛。

5.最后，入糖調(diào)味，煮勻就可以了。

3、綠豆荷葉粥

功效

夏季養(yǎng)生調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理

制作材料

主料：粳米(50克) 綠豆(100克)

輔料：荷葉(30克)

調(diào)料：冰糖(15克)

制作工藝

1.凈綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時(shí)；

2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；

3.鮮荷葉洗干凈；

4.取鍋加入冷水、綠豆，先用旺火煮沸；

5.改用小火煮至半熟，加入荷葉、粳米，續(xù)煮至米爛豆熟；

6.去除荷葉，以冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。

4、楊梅綠豆粥

功效

防暑調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理

制作材料

主料：糯米(150克)

輔料：綠豆(50克) 楊梅(30克)

調(diào)料：白砂糖(15克)

制作工藝

1.糯米、綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分；

2.楊梅漂洗干凈；

3.鍋中加入約2000毫升冷水，將糯米和綠豆一同放入，先用旺火燒沸；

4.用小火煮至米花、豆?fàn)€；

5.加楊梅、白糖攪拌均勻，盛入碗中即可。

5、香草綠豆沙

材料:綠豆250G,大米10G, 黃糖2片半,香草10G, 果皮5G, 生姜2片

做法:1, 將綠豆,大米洗凈后, 放入瓦鍋中加水大半鍋,加蓋燒開(kāi).

2, 燒開(kāi)后, 放入生姜果皮, 煮沸到綠豆熟爛, 期間要間斷地用勻子攪勻, 以免粘底.

3, 綠豆開(kāi)始熟爛后加入香草及黃糖.不斷攪拌.

4, 15分鐘后, 即可.

特點(diǎn):

1,清甜芬香, 入口軟綿, 口齒留香.

2,綠豆清熱解毒, 加上香草更發(fā)揮其雙倍清熱解毒功效.

3,果皮補(bǔ)中益氣, 化痰止咳, 生姜減低綠豆寒涼特性, 和大米共用起去寒曖胃功能.

4,既清熱解毒, 又不會(huì)太過(guò)寒涼傷胃.

特別適合:

肝火盛, 口舌生瘡, 舌紅苔黃之人群.

6、綠豆面

綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及淀粉、菜油為原料。制作時(shí)，篩去豆類(lèi)中的泥砂雜物后磨碎，磨時(shí)將磨的進(jìn)孔填滿(mǎn)，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時(shí)間隨季節(jié)而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時(shí)揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無(wú)硬心，潷去水后備用。將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然后加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻。柴火最好，待平鍋三成熱時(shí)，用兌水的菜油刷一遍鍋，然后舀一勺綠豆?jié){，攤在鐵鍋中，待綠豆面皮八成熟后，翻一面再烤一會(huì)兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時(shí)候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用。

綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類(lèi)和菜汁的清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉。