一、新鮮牡蠣做法？

新鮮的牡蠣可以用來(lái)做，牡蠣煎，這是一種福建特色的小吃

二、生蠔怎么做好吃？

我老家靠近海邊，生蠔養(yǎng)殖的人很多，生蠔在我老家相對(duì)物美價(jià)廉。生蠔做法很多種，每一種各具特色。而炭燒生蠔是我那邊的特色小吃，深受大眾喜歡，不少外地食客專門(mén)為了它而來(lái)。據(jù)說(shuō)在美食節(jié)上有人創(chuàng)下了一口氣吃100只炭燒生蠔的記錄，可見(jiàn)炭燒生蠔非常的好吃。炭燒生蠔做法簡(jiǎn)單，卻能保持生蠔的原汁原味，鎖住營(yíng)養(yǎng)。

炭燒生蠔的做法：

1. 處理生蠔：撬開(kāi)新鮮的生蠔，將里里外外沖洗干凈；煮一鍋飛水加鹽后，把生蠔燙30秒，撈起瀝干水分；

2. 配制調(diào)料：將生姜、大蒜剁碎，根據(jù)個(gè)人口味加辣或加粉絲，接著加上熟清油和鹽，混合在一起；將蔥剁碎放一邊備用。

3. 開(kāi)始燒烤：將生蠔放在炭火上，放上調(diào)料，烤到冒泡，撒上蔥花在烤一會(huì)兒即可。

我那邊還有芝士焗生蠔。據(jù)說(shuō)這道芝士焗生蠔的創(chuàng)意來(lái)源于法國(guó)菜系里著名的芝士焗蝸牛。生蠔肥嫩新鮮，佐以香濃芝士的浸透，口感更為濃郁鮮美，也是非常美味的做法。

芝士焗生蠔的做法：

1. 處理生蠔：撬開(kāi)新鮮的生蠔，將里里外外沖洗干凈。煮一鍋飛水加鹽后，把生蠔燙30秒，撈起瀝干水分。

2. 配制調(diào)料：洋蔥、培根切丁。鍋中放入黃油融化，加入洋蔥、培根煸炒，至洋蔥變透明則加入淡奶油，繼續(xù)煸炒，放入黑胡椒和鹽調(diào)味。

3. 開(kāi)始烤焗：將配料鋪在生蠔上，在鋪上馬蘇里拉奶酪，放入烤箱（預(yù)熱210度），烘烤10分鐘左右，在撒上歐芹即可。

三、海蠣怎樣做好吃呢？

海蠣子要想做的好吃可以試試這樣做：

1、首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅；

2、倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開(kāi)大火煮開(kāi)后再小火燜七分鐘；

3、把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開(kāi)，加少許鹽，撒上蔥花即可。

海蠣(拉丁學(xué)名：ostrea gigas thunberg)，是軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。那么海蠣怎么做好吃?海蠣是怎么生長(zhǎng)出來(lái)的?

海蠣怎么做好吃

海蠣干洗凈之后放在盆子里泡發(fā)，豬骨頭洗凈下鍋煲湯水，芹菜洗凈切成芹菜珠待用，白蘿卜洗凈去皮切成薄片。

重新拿個(gè)鍋，把白蘿卜片放下鍋，加入高湯(用骨頭熬出來(lái)的湯水)，大火燒開(kāi)，改中火，瀝干海蠣干，加入白蘿卜中，燒開(kāi)之后趕緊改小火，慢慢熬半個(gè)小時(shí)，加入鹽和味精調(diào)味，最后撒上一把芹菜珠，蓋上鍋蓋就可以過(guò)火，一道美味的海蠣干蘿卜湯就大功告成了!

注意事項(xiàng)：

海蠣曬干的過(guò)程會(huì)殘留很多細(xì)沙石，有些難洗的必須使用刷子，浸泡之后必須更換第二遍甚至第三遍水，主要就是去除殘留的細(xì)沙石。

海蠣干下鍋之后不要攪動(dòng)，只需浮在白蘿卜上面慢慢熬制就可以，白蘿卜才會(huì)入味。

最后撒芹菜珠之后就可以蓋鍋蓋關(guān)火，這樣才能保留整鍋湯的鮮甜可口!揭開(kāi)鍋的時(shí)候那股美味才會(huì)濃郁!

海蠣是怎么生長(zhǎng)出來(lái)的

海蠣的學(xué)名為牡蠣

牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。

牡蠣：軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。

卵生型牡蠣在繁殖季節(jié)，親體將成熟的精子和卵子排出體外，精子和卵子在海水中受精，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浮游生活之后，附著在其它物體上，固著后變態(tài)成為稚貝，大部分養(yǎng)殖種類屬此類型。幼生型牡蠣在繁殖時(shí)，親體將成熟的生殖細(xì)胞排到出水腔中，依靠排水孔附近的外套膜和鰓肌的作用，將生殖細(xì)胞壓入鰓腔中，并在這里受精，胚胎發(fā)育成面盤(pán)幼蟲(chóng)后離開(kāi)母體，在海水中經(jīng)過(guò)一個(gè)自由浮游階段，然后附著變態(tài)成為稚貝。密鱗牡蠣屬于此類牡蠣滿1齡性腺就成熟開(kāi)始繁殖。

繁殖方式有幼生型和卵生型二種。密鱗牡蠣是幼生型，卵子成熟后排到母體外套腔內(nèi)鰓葉間受精孵化，發(fā)育到面盤(pán)幼蟲(chóng)期后排到海水中進(jìn)行浮游生活，然后再變態(tài)成成體進(jìn)行固著生活。長(zhǎng)牡蠣為卵生型，體外受精。長(zhǎng)牡蠣絕大部分為雌雄導(dǎo)體，小量為雌雄同體。性腺成熟時(shí)，雄性為乳白色，雌性為淡黃色。長(zhǎng)牡蠣當(dāng)自然海區(qū)水溫上升到16℃時(shí)性腺開(kāi)始成熟，水溫達(dá)到24――25℃時(shí)為產(chǎn)卵盛期。

在浙江省的樂(lè)清灣海區(qū)繁殖盛期為6――7月。牡蠣產(chǎn)卵大都在大潮汛期間進(jìn)行。在水溫23℃時(shí)，受精卵經(jīng)20――22小時(shí)發(fā)育形成D形幼蟲(chóng)，在水溫23――26℃的條件下，D形幼蟲(chóng)經(jīng)過(guò)20天左右的培育，幼蟲(chóng)平均殼長(zhǎng)可達(dá)280μm以上，且有40%――50%幼蟲(chóng)出現(xiàn)眼點(diǎn)，這時(shí)應(yīng)投放附著基，好讓幼蟲(chóng)變態(tài)附著蠣餅成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷，可單獨(dú)食用。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃，一干一稀，風(fēng)味佳美。

海蠣有寄生蟲(chóng)嗎

吃海蠣子能提高免疫力，其中豐富的鈣、鐵、鋅有助于胎兒的發(fā)育!但是加工時(shí)要注意煮熟，以免有寄生蟲(chóng)等。

做海蠣的話，可以先將海蠣用開(kāi)水煮到七八分熟，然后開(kāi)大火將海蠣倒入炒鍋中，加一點(diǎn)蠔油，生抽，然后還有自己喜歡的香料炒熟，這樣做出來(lái)的海蠣美味極了。

蒸著吃，首先要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材和一些輔助材料，然后將食材清理干凈后放入鍋中，再倒上輔助材料清蒸10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來(lái)的美食非常好吃，非常有營(yíng)養(yǎng)。

我認(rèn)為燉著吃非常的好吃，首先準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材和一些輔助材料，將食材清理干凈以后，放入鍋中小火慢燉30分鐘就可以吃完，這樣做出來(lái)的海蠣非常的好吃，非常有營(yíng)養(yǎng)。