云南著名小吃有哪些？

1.云南米線

米線在云南的吃法有很多種、比如小鍋米線、砂鍋米線等，也是本地人最喜歡的，它是因為好吃而出名的，吃起來非常嫩滑、而且容易消化。

2.氣鍋雞

氣鍋雞也是除名的只是它沒有米線大眾.要大一點(diǎn)的飯店才有，氣鍋雞是將雞肉在氣鍋里蒸而出名、用氣鍋蒸出來的雞肉非常嫩、雞湯也非常鮮美。

3.炸乳扇

乳扇是大理地區(qū)的一小吃、因為大理有很多牧場所以奶制品非常豐富、可以炸或者烤來吃。

4餌塊

餌塊在云南也是比較大眾的小吃，每地州都有，但是最出名的英鳳燒餌塊，有白米、紫米、可以加烤腸和油條，有甜咸兩種口味。

5建水豆腐

建水豆腐曾上過舌尖上的中國、別看它一小塊，烤出來外焦里嫩、用特制的蘸水和辣椒面拌著非常好吃。

云南有哪些特色小吃

1、過橋米線

過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區(qū)，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

2、豌豆涼粉

豌豆涼粉是一道美味可口的名點(diǎn)，主要材料有豌豆淀粉、綠豆淀粉等，輔料有鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、凳鋒醬油、鹽、糖、辣椒油、花椒面等棗肆晌，屬于川菜系，云南和貴州也經(jīng)常食用。

3、破酥包子

破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、雹滾碳水化合物、維生素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

4、燒餌塊

燒餌塊，是中國云南省傳統(tǒng)的民俗小吃之一，以大米作為主要原料，其做法是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀，在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜餡即可，做法與糍粑相同。

5、大理乳扇

乳扇是云南省的特產(chǎn)，為大理白族人民的風(fēng)味食品。當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣男〕?，也是宴席中的名點(diǎn)。

6、麗江粑粑

麗江粑粑是納西族獨(dú)具的風(fēng)味食品，有著悠久的歷史。其特點(diǎn)之一是色、香、味俱佳。麗江第二個特點(diǎn)是不易變質(zhì)變味。麗江粑粑金黃酥脆，香甜可口，油而不膩，聞名滇西一帶，素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱。

酸辣米線是川渝地區(qū)的特色小吃，酸酸戚改基辣辣非常開胃，過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于高謹(jǐn)蒙自地區(qū)，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送殲純?nèi)ソo他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。

后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。

于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。

鮮奶米布

小時候最喜歡纏著媽媽買給我吃！看著白白糯糯的很有食欲，里面運(yùn)吵吵主要是鮮奶和米漿做成的～口感很絲滑

2??小鍋米線

這是昆明人的老口味啦??小鍋米線自然是用小鍋一鍋鍋煮出來的，其實(shí)里面的佐料很簡單，肉沫，韭菜，腌菜，豆芽等～其精華就是醬料啦，很喜歡喝它的湯底！

3??香蕉甩手粑粑

昆明話的粑粑＝餅，其實(shí)這也是很多人吃過的印度甩手餅，不過很早就在昆明流行起來啦，我最愛的是香蕉味??的，口感外脆里嫩，淡淡的香蕉餡配上煉乳，真的絕絕子！

4??豆面湯圓

喜歡吃甜食的寶貝千萬不要錯過！外面褐色的是豆面粉，超級香??，湯圓內(nèi)餡兒是蘇子的，有些是芝麻的，吃起來軟軟糯糯的，外邊兒還有蜂蜜??，這也是我媽媽的最愛！

5??豆花米線

小時候不是很喜歡吃～長大了越來越愛啦，可以說是米線中的No.1??里面的料非常豐富，里面有豆花！韭旁侍菜！腌菜！花生！蔥花！肉沫醬！如果有忌口也可以去掉哦，它的精髓就是豆花配著米線，味道十足！

6??石屏臭豆腐

方方塊塊的一個個，真的一口一個！佐料分干濕兩種，我比較喜歡濕的～臭臭的豆腐很誘人，值得一嘗！

7??泡魯達(dá)

是德宏芒市的特色啦！起初是在泰國緬甸等國家流行起來，后來慢慢傳進(jìn)來～椰奶的香甜可口配上西米，椰絲，干面包，真的超級愛！

8??胡辣子卷粉

卷粉也是我的最愛啦！薄薄的一條一條，胡辣子也是云南的特色，香辣可口！

9??毛血旺碰薯

沒有上圖嘿嘿，但是喜歡吃血的真的必點(diǎn)！一般是用紅油做的，血是清理身體垃圾的，每次來吃小鍋米線必點(diǎn)這個搭檔